黄瓜花炒鸡蛋，似花非花的小蔬菜，简单两下炒出一盘春意盎然

黄瓜花，叫花不是花，除了花之外后面还有一丢丢黄花扭连在一起，不过也因此它的口感相较于单纯的花朵来说比较丰富。网购了一些黄瓜花回来，拌着吃了一半，看着这剩下的一半让我想到了我们这边的一句歇后语：黄瓜花炒鸡蛋——对色的货！

 

当然这句话是包含贬义的了，不过食物的话可没有褒贬之分，好吃就行，不是吗？于是我就想做一盘黄瓜花炒鸡蛋，管它是不是对色的货，我先打发了肚子里的馋虫再说。哈哈哈哈

 

食材：黄瓜花一碟、鸡蛋3个

调味料：盐、味精适量

 

1. 黄瓜花去掉尾端的瓜藤，洗净

2. 开水下锅焯变色

3. 过凉水备用

4. 鸡蛋打散，炒定型盛出备用

5. 另起锅，放入黄瓜花炒香

6. 倒入鸡蛋

7. 加盐、味精炒匀即可

 

鸡蛋第一次炒的时候不要炒老，一凝固就可以了，不然回锅再炒容易发硬，就不好吃了哈

 

这道菜制作简单，味道鲜美，属于很家常的一道小炒。你要是愿意也可以稍微加一点酱油进去炒，这个全看个人口味了。如果鸡蛋放得少，它基本上就是一盘蔬菜，要是鸡蛋放得多那就算是可以直接吃到饱的菜了，你甚至可以拿它来配面条。这个东西丰俭由人，全看你的喜好~