运动神经元是指负责将脊髓和大脑发出的信息传到肌肉和内分泌腺，支配器官活动的神经元。运动神经元病属于罕见疾病，是一系列以运动神经元改变为突出表现的慢性进行性神经系统变性疾病。
运动神经元患者是可以吃花生的，对于有运动神经元病的人是可以适当吃些花生的，花生中含丰富的维生素b和不饱和脂肪酸，对神经元是有营养作用的，对改善神经系统机能有好处，同时要注意防止肌肉萎缩的问题，对缓解病情有好处。
花生，原名落花生，不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。花生性甘味平，具有润肺止咳、降低胆固醇、延缓衰老等功效。
花生含有人体所必需的8种氨基酸、13种维生素和26种矿物元素，其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的，通过饮食补充这些营养素的摄入，从而提高健康体魄。
花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。
花生中的蛋白质极易被人体吸收，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美，所以，经常食用确实能起到滋补的作用。
温馨提示
1、忌食发霉或发芽的花生。这种花生往往会受到黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有很强的毒性和致病性。2、在花生的诸多吃法中以炖吃为佳，这种做法更有利于人体吸收其营养物质。
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