哪些蔬菜的“嘌呤”含量比较高？一文告诉你答案，建议了解

痛风，对现代人来说并不是一个陌生的词，对于痛风患者来说，控制啤酒、海鲜等高嘌呤饮食的摄入，降低血液中的尿酸水平，是控制痛风发作的重要手段。

提起痛风，就不得不令人联想到嘌呤、尿酸，那么什么是嘌呤和尿酸呢？

嘌呤是一种有机化合物，是代谢过程中的代谢产物，尿酸是嘌呤的代谢终产物。人体内80%的尿酸来自内源性嘌呤代谢，只有20%来自含嘌呤或核酸蛋白的食物。虽然来自食物的尿酸只占一小部分，但饮食是痛风发作的重要诱因。

01高尿酸血症的四大危害

痛风性关节炎

当血液中尿酸水平过高，超出自身溶解度，就会在关节腔内形成细小的尿酸盐沉积，引发急性炎性反应，导致剧烈的关节疼痛。

加重高血糖

高尿酸血症会大大降低人体对葡萄糖的利用能力，影响胰岛素发挥正常作用，导致血糖上升。对于糖尿病患者，合并高尿酸血症更是雪上加霜，会显著促进各种糖尿病并发症的发生率。

动脉粥样硬化

动脉粥样硬化就是大家常说的血管硬化。长期的血液高尿酸状态会刺激血管壁，促进斑块形成。如果把血管比作水管的话，这就好比水管壁上逐渐形成水垢，长此以往水管的管腔会慢慢变窄甚至堵死。

因此，高尿酸血症也成为心绞痛、心梗、脑卒中的重要致病因素。

痛风性肾病

肾脏是深受高尿酸之害的另一个重灾区。尿酸盐晶体常常会在肾脏和泌尿系统沉积，诱发各种急慢性肾病。患者的常见临床表现是：夜尿增多、蛋白尿、血尿，严重时甚至会出现肾脏功能不全和尿毒症。

02痛风的早期症状

1、无症状高尿酸血症是痛风的最早表现，此时患者仅仅在检查时发现血中尿酸浓度过高，但无痛风的临床症状。

2、痛风常常在半夜或者是凌晨发病，在发病前无任何的征兆，急性单关节或多关节疼痛通常是首发症状，局部肿胀发热，疼痛厉害。

3、痛风早期最常累及的就是大趾的跖趾关节，其次就是足弓，和远端关节，如踝、膝、腕和肘关节等。

4、痛风刚开始的时候仅累及单个小关节，一般只持续数日，但频繁发作后就会同时或相继侵犯多个关节，且会开始出现痛风石沉积。

03尿酸高的七个征兆，建议趁早了解

1、身形比较胖，BMI指数大于28；

2、经常应酬，经常喝酒，大鱼大肉，饮食不规律；

3、平时喝水少，经常喝可乐、果汁等饮料；

4、经常吃海鲜，特别是贝类海鲜；

5、经常去健身房或者经常做大量无氧运动；

6、关节处偶尔出现胀胀的感觉，特别是晚上睡觉的时候；

7、长辈或兄长有痛风史，基因原因得痛风的概率不可忽视；

如果以上7条中，你占到3条以上，需特别小心，建议定期检测血尿酸指标。

04哪些蔬菜的“嘌呤”含量比较高？一文告诉你答案，建议了解

1、花科类

很多人对于花科类的蔬菜并不是十分的了解，生活中常见的西兰花就是花颗粒的食物，主要经常吃蔬菜对身体健康有很大的好处。

但是有的蔬菜其中含有的物质不利于体内毒素的分解，会加快尿酸结晶的速度，尤其是痛风患者，非常容易诱发痛风的发作。

2、菌菇类

菌类的食物非常多，比如生活中常见的蘑菇香菇等等，这样的食物非常美味，而且口感比较好，但是嘌呤含量比较高。

经常吃这样的食物会给身体带来一系列的健康问题，会加重肾脏的负担，甚至会出现肾脏衰竭，再加上这类食物消化比较困难，尿酸含量高的人也要减少这类食物的摄入。

3、野菜

现在有的人比较重养生，感觉也菜非常健康，而且其中的营养物质是其他蔬菜没有的，虽然说这些也差营养价值比较高，但是有些野菜的嘌呤含量物质也非常丰富，建议大家要慎重选择，很容易出现中毒的情况。

05高尿酸患者可以多吃哪些蔬菜？

1、萝卜

尿酸高的人在日常饮食中可以多吃一些萝卜，这是因为萝卜中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，能有效促进人体内的代谢产物及时排出，并且经常食用萝卜也能有效降低血脂，从而起到软化血管和预防动脉硬化的效果，是一种非常健康的食疗法。

2、番茄

番茄中含有大量的的番茄红素，这种物质能起到非常强的抗氧化功效，尿酸过高的患者平时可以适量食用番茄，以清除人体内的自由基，从而起到平衡尿酸、延缓衰老和降低心血管疾病发病率的效果。

3、土豆

土豆中含有较多的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及各种维生素，能有效平衡人体内的酸碱度，对综合人体内代谢的酸性物质十分有益。经常食用土豆不但能起到抗氧化的功效，还能发到利尿、预防高血压和缓解心肌损伤的作用。

4、白菜

尿酸高的人平时也可以适量食用白菜来进行调理，这是因为白菜是一种富含碳水化合物的蔬菜，且白菜中含有丰富的蛋白质和多种维生素，食用后可有效促进人体的新陈代谢，非常适合尿酸高的人食用。