都知道芝麻开花节节高，却未必都见过真正的芝麻开花！河南干芝麻叶
仲夏时节，乡野田间芝麻开花正盛，那白色的如小喇叭般的筒状花一朵接一朵地从下往上串成一串，看上去很积极向上的样子。有名妇孺皆知的俗话，说的是“芝麻开花节节高”，一般用于形容人们步步高升、生活越过越好之意。你看吧，芝麻的花是不是很充满正能量?之所说有这种说法，是因为芝麻的茎中间的“输送管道”很粗，养份会先被下面的叶及果实吸收，所以开花时从下面往上面渐次开放。芝麻是胡麻科一年生直立草本植物，开白色花。还有一种被称作“芝麻花”的其实并不是真正的芝麻开的花，用于观赏的“芝麻花”是唇形科植物，花色淡紫红，因其花朵排列在花序上酷似芝麻的花，故名芝麻花。芝麻的果实，想必大家都知道且吃过的，就是芝麻的种子，一般有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。你看，芝麻的果实也和花一样“节节高”呢!芝麻的果实可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一，被称为“八谷之冠”。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途。在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品。芝麻还有很高的药用价值，《神农本草经》、《本草纲目》等医药典籍中均有记载。芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。在民间，芝麻开的花也被应用于很多偏方，最常用于治冻疮，还有用来治疗脱发和便秘的。