大肠怎么炒好吃

大肠炒制起来比较考验技巧，以下是一种可以尝试的简单做法：
 
材料：
- 鸡肠 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
 
做法：
1. 鸡肠洗净，切成薄片，用清水浸泡10分钟，去掉血水。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鸡肠翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 炒至鸡肠变熟即可出锅。
 
这样炒制出来的鸡肠口感鲜嫩，香味浓郁，非常美味。可以根据个人口味加入一些喜欢的调味料，例如蒜末、辣椒等。希望你喜欢！