年糕是一道传统的中国年节食品,做年糕可以使用糯米粉、红糖、花生粉等材料。以下是一种简单的年糕做法:
材料:
- 糯米粉
- 红糖或白糖
- 花生粉或豆粉
- 清水
步骤:
1. 将糯米粉加入适量清水中,搅拌均匀至成稠糊状。
2. 将红糖或白糖加入清水中,煮至糖完全融化。
3. 将煮糖水倒入稠糊状的糯米粉中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中,用大火蒸制30-40分钟,直到年糕变得透明。
5. 取出蒸熟的年糕,晾凉后切成块状。
6. 将花生粉或豆粉撒在年糕上,使其不粘连。
这样制作出来的年糕口感Q弹,香甜可口,非常好吃。如果喜欢,还可以在年糕中加入水果、蜜枣等,增加口味多样性。
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