炖牛肉好吃的方法有很多,下面是一道家常的龙井茶炖牛肉的做法,供您参考:
材料:
1. 牛肉 500克
2. 龙井茶 10克
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 食用油 适量
11. 八角 1颗
12. 胡椒粉 适量
步骤:
1. 牛肉洗净,切成块状,放入冷水锅中。大火煮开,煮出血沫。
2. 葱切段,姜切片,蒜拍扁备用。
3. 撇去浮沫,捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。
4. 锅热倒食用油,放入葱姜蒜爆香,再放入牛肉翻炒。
5. 倒入料酒、生抽、白糖翻炒,然后倒入热水没过牛肉。
6. 放入八角、胡椒粉,大火煮沸。
7. 将龙井茶放入茶包中,放入锅中煮沸的水中,浸泡约5分钟,取出茶包。
8. 将茶水倒入锅中,再次煮沸。
9. 放入白萝卜块,大火煮开后转小火慢炖45分钟,直至白萝卜煮熟透明。
10. 最后放入盐调味,炖煮5分钟,让味道更加融合。
11. 关火,出锅即可。
这道龙井茶炖牛肉不仅口感鲜美,龙井茶的香气还能中和牛肉的腥味,使菜肴更加美味。您可以根据个人口味调整调料的使用量,祝您做出美味的炖牛肉!
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