炖鱼怎么做好吃
炖鱼的做法有很多种，以下是一种简单的方法：
 
材料：
1. 新鲜的鱼，如草鱼、鲤鱼等
2. 姜、葱、大蒜、料酒、盐、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、生抽
 
步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞去腮，切成块状，用料酒、盐腌制片刻；
2. 锅内放油，将葱姜蒜爆香，然后加入一点糖翻炒至褐色；
3. 将腌好的鱼块放入锅中煎香两面；
4. 加入开水，没过鱼块，加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉，盖上盖，小火炖煮至汤汁稠浓；
5. 最后加入生抽提鲜，撒上葱花即可。
 
这样炖出来的鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美可口。可以根据个人口味添加其他调料，比如一些香料或者蔬菜，使炖鱼更加丰富多样。