甲鱼怎么做法好吃
甲鱼是一种营养丰富的食材，它的肉质鲜美，口感细腻。有很多种做法可以让甲鱼变得更加美味，以下是其中一种常见的做法：
 
1. 食材准备：
- 新鲜的甲鱼，宰杀后去皮去腥，清洗干净
- 姜、葱、蒜适量，切成粒或片
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量
- 豆瓣酱、红油豆瓣酱适量
- 猪油或植物油适量
 
2. 做法：
- 将甲鱼洗净切块，腌制15分钟，锅中加热一些猪油或植物油，放入甲鱼块稍微煎一下，炸至两面微黄，盛起备用。
- 锅中留底油，加入姜葱蒜爆香，倒入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。
- 然后倒入一些料酒，炒匀。
- 加入适量的水，煮开后放入甲鱼块，再放入生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
- 汤煮开后，改小火焖煮一段时间，待汤汁收浓后即可。
 
这样做出来的甲鱼肉质鲜嫩，香辣可口，非常美味。当然，不同的人有不同的口味偏好，你也可以根据自己的口味加入其他调料或者采用其他烹饪方式来烹制甲鱼。