龙井茶、虎跑泉素称“杭州双绝”。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，就可品尝到这“双绝”佳饮。
虎跑泉是怎样来的呢？
据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。
有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就都昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小孩，这是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓猛虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。
老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光万朵，两只猛虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。
为了纪念大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”，后来为了顺口就叫成“虎跑泉”。
用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。
虎跑：
虎跑公园，又名虎跑梦泉，位于西湖之南的大慈山定慧禅寺内，是一处以“泉”为主题的景观，又是以性空、济公、弘一法师传奇故事为特色的人文景观。虎跑泉和龙井泉、玉泉并称西湖三大名泉。
在西湖西南山鹤岭下，虎跑泉不仅是名列杭城三泉之首，还有“天下第三泉”之誉（屈居镇江金山泉、无锡惠泉后）。相传此地原无水，神遣二虎“刨（跑）地作穴”成泉，因而得名。虎跑泉水醇无菌，沏茶最宜。更有一个奇处是，水的表面张力甚大，泉水盛于碗内，高于碗面2—3毫米不会外溢；镍币轻轻置于水面，也不会下沉。
虎跑泉池之上，叠山垒石，旁植苍松，浑如一大型盆景。泉池周围，有滴翠轩、叠翠轩、罗汉堂等一组建筑。建于唐代的虎跑寺，原名大觉定慧寺，宋代曾更名法云祖塔院，元代恢复原名。它的一个独特之处是有两条重叠的中轴线，可能与历史上多次改建，有两组建筑有关。寺内有五代经幢，是后晋遗物。在虎跑后山，有梦虎雕塑和弘一法师塔。梦虎雕塑是根据神话传说创作，融人、虎、山水、亭园于一体。弘一法师即李叔同，他是中国早期的话剧活动家、艺术教育家，书画篆刻皆精，兼工诗词，中年到虎跑寺出家，专门研究戒律。逝后部分灵骨葬在虎跑。
今天，虎跑以泉为名的景观有6种名目：一为听泉，在园门内甬道；二为释泉，在天王殿，既有传说故事，也有对泉水成因的科学分析；三为赏泉，入叠翠轩，临泉池；四为试泉，到试泉台，可以试验泉水张力；五为寻泉，在滴翠岩下；六为品泉，在园林茶室品泉论茗。
2021-5-11 大道
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