落西江月·茶
(宋·黄庭坚)
龙焙头纲春早,谷帘第一泉香,
已醺浮蚁嫩鹅黄,想见翻成雪浪。
兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤,
无因更发次公狂,甘露来从仙掌。
中国人自古以来有饮茶的习惯,而作为文人雅事,达到最鼎盛时期应该是宋朝。在这个时期,涌现了大量的茶诗词,记录了当时人们对饮茶的讲究和态度。
品茶,从茶器开始,“金丝宝碗”的温润,为茶平添了一份别样的味道。早春的新焙头茶,带着淡淡的芳草气息;幽谷中的第一名泉,轻清甘洌的泉水。但凡与自然不可分割的事物,都是人间极品。这样品茶,便像与自然在交流,在对话。
行香子·茶词
(宋·苏轼)
绮席才终,欢意犹浓,
酒阑时、高兴无穷,
共夸君赐,初拆臣封,
看分香饼,黄金缕,密云龙。
斗赢一水,功敌千钟,
觉凉生、两腋清风,
暂留红袖,少却纱笼,
放笙歌散,庭馆静,略从容。
宴饮的欢乐尚未退去,酒意正浓,君王所赐的贡茶在这个时候,正好聊以醒醉。“黄金缕,密云龙”,拆封时的那一抹香,亦是君王的恩宠。
茶事胜酒事,几许清醉,渐渐退去,两腋清风美欲仙。红袖添香,笙歌消散,庭院归于宁静,是现实的宁静还是内心的宁静早已分不清楚,唯余惬意的从容。
满庭芳·茶词
(宋·秦观)
雅燕飞觞,清谈挥座,使君高会群贤,
密云双凤,初破缕金团,
窗外炉烟似动,开瓶试、一品香泉,
轻淘起,香生玉尘,雪溅紫瓯圆。
娇鬟宜美盼,双擎翠袖,稳步红莲,
坐中客翻愁,酒醒歌阑,
点上纱笼画烛,花总弄、月影当轩,
频相顾,余欢未尽,欲去且流连。
宋人喝团茶的习惯比较多,那时的保存技术有限,大多数的茶都是发酵制成茶饼、茶坨、茶砖,即便于运输又便于保存。
无水不可煮茶也,但凡茶事,必要泉水,茶为水骨,水为茶魂,只有好的水才能煮出好的茶。
不知秦观是不是与苏轼同品的茶,词中的事件、流程、细节竟然如此惊人的相似。月阑人静,纱灯红烛,归于宁静的院落,“欲去且流连”。恋恋不舍的离开,留下的人方可独享那惬意的从容。
水调歌头·咏茶
(宋·葛长庚)
已过几番雨,昨夜一声雷,
旗枪争战建溪,春色占先魁,
采取枝头雀舌,带露和烟捣碎,
结就紫云堆,轻动黄金碾,飞起绿尘埃。
老龙团,真凤髓,点将来,
兔毫盏里,霎时滋味舌头回,
唤醒青州从事,战退睡魔百万,梦不到阳台,
两腋清风起,我欲上蓬莱。
难得在宋词里看到“旗枪”、“雀舌”这样的词汇,否则,竟以为宋人只喝“龙凤团”,原来亦有绿茶的一片天地。只可惜是抹茶,看不到叶芽“春染杯心”的曼妙轻舞。
刚刚饮过绿茶,方才顿悟,原来绿茶只是“前菜”,主角还是龙凤团。无论是什么,能唤回味蕾的感受,能够唤醒前尘旧梦,提神醒脑,清风生两腋,“我欲上蓬莱”,神仙生活也不过如此!
临江仙·茶词
(宋·刘过)
红袖扶来聊促膝,龙团共破春温,
高标终是绝尘氛,
两箱留烛影,一水试云痕。
饮罢清风生两腋,余香齿颊犹存,
离情凄咽更休论,
银鞍和月载,金碾为谁分?
又是“龙凤团”,这茶刀挑撬开茶团的时候,苏轼、秦观、葛长生皆不及刘过这般有幸,竟是红袖促膝相陪。烛光摇曳,没有西餐,没有玫瑰,没有打领结的侍者,可浪漫从未消减。
齿颊留香,汗洇两腋,在茶的世界里,一切的世事沧桑都成为了浮云,一切离别悲喜如幻亦如梦。
望江南·茶
(宋·吴文英)
松风远,莺燕静幽坊,
妆褪宫梅人倦绣,梦回春草日初长,
瓷碗试新汤。
笙歌断,情与絮悠飏,
石乳飞时离凤怨,玉纤分处露花香,
人去月侵廊。
第一次有美人出来煮茶,水沸时的松风声,隐着闺中的静谧,素颜女子最适宜煮茶,没有脂粉味的掺杂,更能体现茶的自然之香。
品茶,伴着悠扬的笙歌,任思绪无边无际的飘远,随意去到任何地方。茶的生长、焙制、煎煮……都是为了成全人们对美的享受,亦是成全自己生命的意义。究竟是谁为了谁?其实答案并没有那么重要。
瑞鹧鸪·咏茶
(金·马钰)
卢仝七碗已升天,拨雪黄芽傲睡仙,
虽是旗枪为绝品,亦凭水火结良缘。
兔毫盏热铺金蕊,蟹眼汤煎泻玉泉,
昨日一杯醒宿酒,至今神爽不能眠。
卢㒰说“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”,品茶之人都有的经验,便是两腋清风美欲仙。茶的煎煮离不开水与火的锻炼,茶为君,水为臣,火为因缘。
茶在炉中的翻滚沉浮,亦如人生之起落。茶可解酒醒神,可是,人生难得糊涂,又何妨醉在这乱欲红尘?
鹧鸪天·竹炉汤沸火初红
(明·徐渭)
客来寒夜话头频,路滑难沽曲米春,
点检松风汤老嫩,退添柴叶火新陈。
倾七碗,对三人,须臾梅影上冰轮,
他年若更为图画,添我炉头倒角巾。
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”杜耒的《寒夜》已经写尽了意境,徐渭竟是多此一举了。
独品得神,对品得慧,众品得趣!映着明月梅花,纵然是最俗气的家常,也应该是风流韵事的优雅。
巫山一段云·游小武当
(清·郑熙绩)
石径穿云入,溪流映日斜,
翠微深处访烟霞,
犬吠到仙家。
树积千年藓,藤悬百丈花,
山僧汲水漱壶沙,
留试雨前茶。
原来,最熨贴的茶事就应该是山水之间。沿着穿云的石径盘旋而上,落日余晖,溪流潺潺,林荫深处,烟霞掩映下的禅院……几声犬吠,更显得空山寂寂的缥缈。
古树参天,湿润的青苔彰显着人迹罕至的清幽;藤蔓蜿蜒,缀满的繁花证明着地域偏遥的宁静。山僧远俗,汲溪水以烹茶,所有的细节都是离尘脱俗的世外田园,可是,却雅致到极点,最是无情最动人。
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