荷兰豆的种子含淀粉、油脂,可作药用;茎叶能清凉解暑,并可作绿肥或饲料;嫩荚常作蔬菜食用。那么,荷兰豆怎么做好吃?其种植与管理技术是什么?神奇养生给大家介绍吧。
一、荷兰豆怎么做好吃?
(1)荷兰豆炒肉
食材:荷兰豆100g,猪瘦肉200g,大蒜2瓣,适量生抽、白糖、淀粉、料酒、盐、鸡精。
步骤:1.荷兰豆去筋择洗干净备用;
2.猪肉切成片,放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟;
3.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用;
4.另起锅入油和蒜末炒香,再加入荷兰豆快速翻炒,随后调入盐和鸡精;
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可。
(2)清炒荷兰豆
食材:荷兰豆150克,蒜2瓣,适量食盐、淀粉、白糖以及植物油。
步骤:1.荷兰豆择去两头,洗净备用;
2.碗中放盐、糖和蒜末,倒少许清水,放一点淀粉调匀备用;
3.锅中倒水烧开,放少许油和盐;
4.将荷兰豆放进去焯一下捞出,半分钟左右;
5.锅洗净烧热,倒一点儿油;
6.将焯好的荷兰豆放进去炒两下,立刻放调好的汁,大火快速炒匀,出锅即可。
(3)荷兰豆炒火腿
食材:荷兰豆,火腿,葱姜蒜,调味料适量。
步骤:1.荷兰豆去丝清洗,将稍大的荷兰豆斜刀切成两半,盛盘待用;
2.火腿半个,先切成圆片,在切成三分成片状;
3.葱姜蒜各少许,蒜切片,葱切段,姜切沫,干辣椒和花椒粒少许;
4.炒锅放油开火,油热将葱姜蒜和干辣椒与花椒粒一同入锅爆香后,放火腿片翻炒,软后加荷兰豆快速翻炒;
5.最后放盐、五香粉,再翻炒几下出锅即可。
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