炖羊肉，别忘放“1白2黄”，羊肉软烂入味，汤浓味道香，没膻味

寒冬腊月，炖一锅热气腾腾的羊肉，不仅可以温暖身体，还能滋补身体。但是，炖羊肉也有讲究，如何让羊肉软烂入味，汤浓味道鲜，而且还没有膻味呢？炖羊肉时放“1白2黄”，就能轻松实现这个目标。接下来，让我们一起来看看“1白2黄”是什么，以及如何运用它们炖出美味的羊肉。

首先，让我们来了解一下炖羊肉的常见问题。炖羊肉时，膻味是最大的问题，很多人在炖羊肉的时候都会加入大量的香料来掩盖膻味，但是这样做很容易让羊肉的味道变得很杂乱。其实，炖羊肉的时候不需要过多的香料，只要加入“1白2黄”，就能轻松去除膻味，同时还能让羊肉的味道更加鲜美。

“1白”指的是白芷。白芷是一种常见的中药材，具有去腥增鲜的作用。炖羊肉时加入白芷，可以让羊肉的腥味得到有效的去除，同时还能让羊肉的味道更加鲜美。在炖羊肉的时候，一般只需要加入几片白芷就可以了。

“2黄”指的是黄酒和姜黄。黄酒是一种传统的酿造酒，具有浓郁的酒香味和醇厚的口感。在炖羊肉时加入黄酒，不仅可以去除膻味，还能让羊肉更加软烂。而姜黄则是一种天然的香料，具有去腥增鲜的作用。在炖羊肉时加入姜黄，可以让羊肉的味道更加鲜美，同时还能增加汤的口感。在炖羊肉的时候，一般只需要加入适量黄酒和姜黄即可。

在炖羊肉的时候记住放“1白2黄”，可以轻松让羊肉软烂入味，汤浓味道鲜，而且还没有膻味哦！如果你也喜欢吃炖羊肉的话，不妨试试看这种做法吧！相信你一定会喜欢的！