医院走廊上，医护人员抬着担架匆忙赶往手术室，担架上的男子面色蜡黄，身体蜷缩，肚子高高鼓起，脸上的汗珠不断的往下掉。
该男子姓陈，今年35岁，经后续多项检查，确诊为肝癌晚期！
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经了解，陈先生几年前查出了肝炎，这些年来，陈先生一直控制着饮食，就连抽烟、喝酒的习惯也慢慢戒掉了，没想到，还是难逃肝癌的“魔爪”。
几个月前，陈先生总觉得没有力气，脸色也慢慢的憔悴起来。
陈先生的家人感觉不对劲，就劝他到医院做个检查，可陈先生一直没有时间，想着等到周末再去。
谁知，还没到周末，陈先生就出事了。
早上吃过饭后，陈先生感到腹部一阵剧烈疼痛，扶着墙慢慢倒在了地上，陈先生的妻子发现，赶快叫了救护车。
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询问陈先生的妻子得知，陈先生没有什么特别的爱好，唯独喜欢吃木耳，几乎每天都少不了木耳。
木耳需要提前泡发，陈太太为了方便，每次都会前一天晚上泡上，第二天处理一下直接吃。
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医生提醒：久泡的木耳不能多吃，或是肝病“加速器”
木耳本身无毒，泡在水里的时间长了，就容易滋生很多毒素。
其主要致病“元凶”是黄曲霉毒素与米酵菌酸。
黄曲霉毒素被认定为“1级致癌物”，因其具有强毒性，让很多医生都束手无策。
黄曲霉毒素进入身体后，容易对肝细胞造成很大损伤，导致一部分肝细胞坏死，甚至诱发肝细胞癌变。
黄曲霉毒素毒素不仅仅存在于久泡的木耳中，霉变的水果、谷物、发芽的土豆也是它的“寄生之所”，劝你不要再吃。
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椰毒假单胞菌主要存在于久泡的木耳、银耳中，霉变的薯类作物以及谷类发酵品中，它所分泌的米酵菌酸的毒性较强，入之后可能会引起慢性中毒。
米酵菌酸对肝脏细胞的伤害很大，长期食用这些食物，毒素在肝脏积累，很可能引起肝细胞变性、坏死，诱发严重的肝脏疾病。
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肝病来临，身体会出现这些变化，提高警惕
一、面色发黄
仔细观察你会发现，绝大多数肝病患者的脸色都有些泛黄。
且肝脏受损越严重，发黄的程度就会越深。
面色发黄主要是体内胆红素升高造成的，
胆红素由肝脏进行代谢，倘若肝功能损伤，会影响到胆红素的正常代谢。
体内胆红素增多，从皮肤透露其原本的颜色，脸色就会变得蜡黄。
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二、食欲减弱
食欲减弱是肝脏发生病变时表现出的典型症状。
这是因为，机体消化食物需要胆汁的辅助。
肝脏病变，其分泌胆汁的数量也会减少。
胆汁的数量不足以帮助人体进行消化，慢慢的食欲也会减弱。
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养护肝脏，这些食物要少吃——腌制食物
调查显示，常吃腌制类食物的人患肝病的概率较其他人增加46%左右。
一些常见的腌制食物，如火腿肠、咸菜、腊肉等，都属于伤肝食物，肝病患者应尽量少吃。
腌制食物中含有的亚硝酸盐含量较多，亚硝酸盐进入身体后，会逐渐复原为有害的亚硝胺。
常吃会使亚硝胺在肝脏内堆积，对肝功能造成损伤，肝功能下降后，其分解毒素的能力也会随之减弱，这时也会增大肝脏癌变的风险。
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