“ 从菜场、超市买来娃娃菜，最外面两片的根部有黑点，有时回家一洗，才发现是从里黑到外，不得不把整棵菜的菜根切掉。那么，挑到卖相完美的娃娃菜就好吗？“ 据山东当地媒体曝光，在聊城的一个蔬菜批发市场内，有商户在包装娃娃菜时，会先把娃娃菜的根部沾入混有甲醛的水，之后再将菜进行包装。“ 据了解，商户之所以这么做，主要是为了让娃娃菜能更好地保鲜，使其根部不至于发黑。“ 甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。“ 世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。农药残留检测室只针对有机磷等农药残留进行检测，甲醛不在检测范围。
所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法还是自己动手。
一般来说，甲醛很容易在溶解在水中，市民选购娃娃菜、椰菜、包菜等蔬菜时，最好能拔掉外面几层菜叶，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上。
但市场是不一定都含有甲醛，为避免买到甲醛娃娃菜，一定要先闻闻，如果有异味的感觉，一定不能买，另外，即便有些蔬菜没有异味，可能还会有少量的甲醛残留，但是由于甲醛易于水中挥发，因此白菜最好扒掉外面的几层，另外，一定要仔细冲洗，以尽量去除甲醛残留。
一般蔬菜在种植过程中难免会使用农药，农药残留都可能会导致各类疾病甚至致癌，我们在做饭之前怎样清洗蔬菜才会尽可能地洗掉农药残留呢?请看图～
