碗食子

“碗食子（碗食食）”在孝义话中可以读wǒ tuә（一声） zә，是一种用荞面做的面食，可凉拌，亦可烹炒。

孝义人也说“碗食儿”，意思同“碗食子”一样，读wǒ tuәr（一声）。

○《说文解字》中，“食”的解释为“乘力切，一米也。从皀亼声。或说亼皀也。凡食之属皆从食”。

○《说文解字注》中，“食”的解释有“亼、集也。集众米而成食也”。

○《康熙字典》中，“食”的解释有“及神农时，人方食谷，加米于烧石之上而食之。及黄帝，始有釜甑，火食之道成矣”。

○《汉语大字典》中，“食”的解释有“饭食”，读shí。

普通话的“an”与孝义话的“o”之间存在对应关系。

1．半夜三更：bò夜三更
2．满啦：mǒ啦
3．盘子：bō子
4．判官：pò官
5．完啦：wō啦

即“碗”是可能读wǒ的。

普通话的“sh”与孝义话的“t”之间也存在对应关系。

1．大傻的的二百五：大těng的的二百五
2．闪闪闪闪：闪tuә（四声）闪闪
3．勺勺儿：tiāo勺儿
4．甚好：tǐng好
5．生育：tāi育
6．生育：tēi育
7．秫秫：tào秫
8．湿湿：taә（一声）湿
9．不合适：不合tào
10．大会室：大会tāng
11．油食：油tiāo
12．舒适：舒tiә（四声）
13．会客室：会客tīng
14．开始：开tōu
15．食食儿：食tuār

普通话的“hi”与孝义话的“uә”之间也存在对应关系。

1．指上点儿红点点：duә（一声）上点儿红点点
2．赤赤赤：赤duә（一声）赤
3．肉实实的：肉cuә（一声）cuә的
4．舒适：舒huә（三声）
5．事甚咧：zuә（一声）甚咧

即“食”是可能读tuә（一声）的。

我的分析是，写作“碗食子，碗食食，碗食儿”是对的，下列写法值得商榷。

1．《汾西方言研究》中有“碗饦子”，解释为“圆形凉粉，原料多为荞麦面”。
2．《霍州方言研究》中有“碗托子”，解释为“荞麦面制作、凉食”。
3．《保德方言研究》中有“碗托儿”，解释为“用荞麦面做成，在碗里成形”。
4．《代县方言研究》中有“碗坨儿”，解释为“用荞面做的一种吃食”。
5．《河曲方言词汇研究》中有“他家的碗饦坚铮坚铮，可好吃哩”，对“碗饦”的解释为“一种用荞麦做成的风味小吃，流行于晋西北河曲、偏关、保德和五寨等县”。

○《说文解字》中未收“饦”。

○《康熙字典》中，“饦”的解释有“【玉篇】馎饦，饼属。【扬子·方言】饼谓之饦。【齐民要术】麦面堪作饼饦”。

○《汉语大字典》中，“饦”读tuō，解释有“饼。《方言》卷十三：'饼谓之饦。’《齐民要术·大小麦》：'（青稞麦）面堪作饭及饼饦。’清潘荣陛《帝京岁时纪胜·正月·元旦》：'猪肉馒首，江米糕黄黍饦。’”。

我的理解是，人们不知道“食”曾读“饦”音，于是新造了“饣表义+乇表音”的“饦”。

○《永济方言志》中有“坨坨”，解释为“发面饼”；还有“油坨子”，解释为“油饼”。

○《吉县方言志》中有“油饦”，解释为“油饼”。

○《夏县方言志》中有“油坨子”，解释为“油饼”。

我的理解是，上述“坨，饦”可能源自“食”。

我的理解是，“面条，油条”中的“条”可能也源自“食”，人们不知道“食”会音变为“条”，于是记为“条”。

○《说文解字》中，“饭”的解释为“符万切，食也。从食反声”。

我的理解是，“饭”可能也源自“食”，人们不知道“食”曾读“饭”音，于是新造了“饣表义+反表音”的“饭”。

旧文参考：