麻油黄豆鸡腿汤
麻油性属温热,可预防产妇便秘,也有去寒、补虚劳和改善产后虚困的功效。黄豆及鸡肉皆属于高蛋白质,可强化体力、加速产妇子宫修复,但黄豆易在肠道中产生气体,可能造成产妇腹胀、腹痛,应依个人体质酌量摄取。
主料
麻油2大匙、黄豆20公克、鸡腿一支
配料
姜10公克、盐1/2小匙、米酒1小匙
步骤
Step1黄豆用冷清水泡软
Step2取一汤锅,加入适量的水煮至滚沸,将鸡腿放入滚水中汆烫约半分钟后取出、洗净,放入电饭锅内锅中
Step3黄豆洗净,与姜片、麻油及水放入电饭锅内煮20分钟后,再加入盐及米酒调味即可
猪蹄汤
主料
猪蹄500克,猪大排500克,鸡架500克,白菜适量
配料
虾米少许
步骤
Step1将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开
Step2撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮 2-3小时
Step3直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头;将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成
营养悄悄话:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪蹄煮汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。产妇饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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