是时候传授真正的技术了！

大家好，我是野食小哥。

都说生活需要仪式感

而我的仪式感全都在一日三餐里了。

很多朋友经常问我玩转厨房的秘诀是什么

那今天就偷偷告诉你们吧~

看完请跟我一起说

拜托~会做饭真的超酷的好吗！

做饭小妙招

煮米饭

煮大米饭时，咱们洗干净的大米可以先泡几分钟在上锅煮，想要米饭煮的更加饱满香糯，可以加一点盐和油（注意手抖）。洗完的淘米水，别急着倒掉，可以用来洗碗、洗菜、洗肉...

切肉

“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”。牛肉筋多，要横着肉的纹路切，煮熟后才不会嚼不烂。猪肉筋少，顺着切就可以了。鸡肉最细嫩，斜顺着纹路切，煮熟后才能保持完整形状，不会变成鸡肉屑。

炒蔬菜

炒蔬菜要用大火快炒，比较难熟的蔬菜可以用开水烫一遍，在水里加点盐和油，不仅能让蔬菜的颜色变得更加艳丽，还能保持蔬菜的营养。

炖肉

炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

煮蛋

煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

花生米

花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初。

煮牛肉

为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)一同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

煮绿豆汤

煮绿豆汤时，将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦哦~

炖鸡/鸭

老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上 2 小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。

油炸

油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。

...

人间至味不过是

柴米油盐酱醋茶

以上10个厨房小妙招，简单实用

快转给你好吃懒做的冤大头朋友！

小哥甄选好物

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你有什么自己独有的做饭技巧？

评论区一起聊聊吧！

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