这两天在追《白鹿原》，
看着他们大口吸溜着油泼面，
太馋了。
点了几次外卖，
总觉得卖相味道不正宗，
还是决定自己整一个家常版油泼面。
用到的材料也不多，
做法也简单，
尤其是像现在这种大热天，
来一碗火辣辣香喷喷的油泼面最开胃了。
你可以直接去超市买现成的宽面条，
但要是想口感更筋道，
还是自己揉面擀面最好。
先把面粉揉成团，
封上保鲜膜，
放在一边自行发酵会。
趁这个时间，
可以把葱蒜切好。
小碗里适当加些生抽、陈醋、盐还有鸡精，
搅拌均匀备用。
你要是重口，
随意加。
等面发酵得差不多了，
就用擀面杖擀开，
切成宽条。
像甩拉面那样，
捏住两端，
上下挥舞双臂，
将宽面甩得长一些，均匀一些。
接下来就是煮面了，
记得一定是滚水下锅，
还可以放些豆芽、青菜一块煮。
你要是重口，
随意加。
等面熟了就用捞起来，
盛在大盆里，
将之前切好的蒜末和葱段，
调好的佐料，
以及适量辣椒面和碎干辣椒，
都放入大盆。
你要是重口，
随意加。
最关键的步骤来了，
在锅里提前把油烧热，
然后将滚烫的热油泼在面上，
一碗热腾腾的油泼面就完成啦！
是不是隔着屏幕都闻到了香？
怎么样，
是不是超简单。
我接下来一个礼拜的夜宵都是它了，
太好吃了。
准备现在再去整一碗，
你要不要一起？
联系客服
