浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹的做法

浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹

更新于：2013-10-30 06:10:00

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浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹的简介及特色

许多人都把豆浆当成饮品，觉得很单一，其实，豆浆还是非常好的烹调原料呢，它可以用来煮粥、煲汤、蒸饭等好多吃法。 豆浆蒸蛋羹　用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹又嫩又滑。 也许会有人问了，豆浆和鸡蛋能一起吃吗，营养专家解释说：豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的，值得注意的是，豆浆一定要煮熟，生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，所谓“相克”的说法自然也就不...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 10分左右	制作难度 简单
食材明细
鸡蛋2个	蟹味菇30克
豌豆20克	杏鲍菇30克
玉米粒20克	蟹柳3根
盐、	熟豆浆
生抽

教您浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹怎么做，如何做浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹才好吃

1、鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片

3、锅中放入少许油，下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒

4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

浓香软嫩的豆香蟹柳蛋羹的做法小贴士

比例是鸡蛋1份，豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了