西葫芦水煎包的做法,西葫芦水煎包怎么做好吃,西葫芦水煎包的家常做法
- 水煎包顾名思义就是煎熟的包子,而水当然也是功不可没
水饺包是我们齐鲁名吃,距今已有500多年的历史
起源于山东德州的利津县
制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”,火候也相当重要,全程不要用大火,小火或中小火即可。
总之,水煎包要好吃且外形好看,就要做到油清、面白、馅鲜。(收起)
食材
- 主料
西葫芦
1个 猪肉馅
200g 面粉
500g 水
280g 酵母
4g -
- 辅料
油
适量 盐
适量 葱姜蒜
适量 香油
适量 淀粉
适量 水
适量 黑芝麻
适量 木耳
适量 酱油
适量 -
- 步骤
-
1.将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎
-
2.葱姜蒜切末
-
3.肉陷加入酱油,盐,少许香油腌制一会
-
4.西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)
-
5.面粉加酵母加温水和成面团,将面团发酵至两倍大
-
6.将面团分成小剂子,个头小一点
-
7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形
-
8.放入包子馅包成包子
-
9.锅中放入油,烧热
-
10.将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙,盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
-
11.淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可
,盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。
- 小贴士
- 1、个头要小,太大的话在短时间内是不会熟的
2、整个过程需要盖住锅盖
3、火不能开的太大,小火即可
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。