西葫芦水煎包的做法,西葫芦水煎包怎么做好吃,西葫芦水煎包的家常做法

水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没

水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史

起源于山东德州的利津县

制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。

总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做到油清、面白、馅鲜。(收起)

食材

• 主料

• 西葫芦

  1个

• 猪肉馅

  200g

• 面粉

  500g

• 水

  280g

• 酵母

  4g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱姜蒜

  适量

• 香油

  适量

• 淀粉

  适量

• 水

  适量

• 黑芝麻

  适量

• 木耳

  适量

• 酱油

  适量
•  

步骤

1.将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎

2.葱姜蒜切末

3.肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会

4.西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）

5.面粉加酵母加温水和成面团，将面团发酵至两倍大

6.将面团分成小剂子，个头小一点

7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形

8.放入包子馅包成包子

9.锅中放入油，烧热

10.将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙，盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干

11.淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
，盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。

小贴士

1、个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的

2、整个过程需要盖住锅盖

3、火不能开的太大，小火即可