说起沙县小吃，小编刚毕业的时候最喜欢去。一是价格便宜，二是味道不错。尤其是拌面，蒸饺，炒粉是我的最爱。踏入社会后，经常出差，也很少吃沙县小吃了。时隔数年，再去吃时，明显的脏乱，价格上涨，也不是当初那个味道了。
味道确实没以前好吃了，蒸饺现在变得很难吃。味道不太好了，每个店都不一样，环境也有好有差。压根分不清哪个是真，哪个是假，全是叫沙县小吃。最可恶的是排骨饭竟然是脊骨，没有一块排骨，从此再也不吃沙县了。
沙县小吃没有统一的管理，全国到处的人都借着这个名字在外面开店。沙县小吃的十家店，至少有八家是冒牌的。有的根本就没有沙县特色小吃，净是一些老板能做的杂七杂八的小吃，价格还贵。有些老板连沙县在哪都不知道。何况沙县民间特有的东西，在店里完全看不到，感觉不到。你挂一个沙县小吃的牌子就蒙混。加上卫生条件一般，食材分量越来越少，口味差，远不如最初。这就是沙县小吃没落的原因。
沙县小吃生意越来越不好了，见过倒闭的不少于50家了。小吃店倒闭原因多，第一，手艺不精，味道不行。第二，房租物价上涨，小吃店涨价难，一涨留不住顾客。第三，餐饮外卖开放竞争压力大，平台餐饮有的连店面都不租，价格竞争太激烈。
在当前形势下，十几元钱的沙县小吃当午餐，已吃不饱，更别想吃好，太难了。建议沙县小吃的老板们，要想在吃的方面上生存下去，提高午餐费增加食材，提高环境卫生，从里到外让顾客吃得放心，严查假冒！
网友方中山说：他们哪里是连锁店，都各自为政，一盘散沙。没有突出的卖点，江浙口味不适合湖南湖北江西四川人吃。店里也不卫生，没有我们湖南常德牛肉粉好吃。，单份价钱虽说不算贵，但份量少，想吃饱一顿饭，没个几十块钱，出不来，所以我不喜欢吃沙县小吃。
这几年，沙县小吃越开越多，在一二线城市，随便几里路都会遇见沙县小吃的招牌。生意兴隆者众，整体口味差异不大，老板们基本都会根据当地口味稍作改变。一味强调“正宗”的，反而生意不见得好，这就是市场，它的影响力还真不小。
难吃加上贵，沙县小吃的没落是注定的。虽然说肯德基是垃圾食品，但是每一家店的口味一样，至少可以吃得下去。有的沙县小吃味道很好，有的好吃沙县太难吃了。不要把沙县小吃吹得这么神，其实不过是一个普通饮食，其口味确实与当地有所特别而已。
除了沙县小吃，下一个淘汰的，是冒牌的兰州拉面！肉少，面少，碗小，看有几人回头客！吃沙县小吃的想说句话，一般是找不到饭店了，要不然不会去，又贵又难吃，还吃不饱。风靡一时的沙县小吃跌落神坛，好多已关门！网友叹息，它的衰落早注定。
沙县小吃，真的不好吃！关于沙县小吃，你最近吃过吗？请分享你的想法。
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