市井味道

20210417 摄于深圳福田

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上上周同事说起，楼下有家山东煎饼小摊。

“香！” 她像发现新大陆般，欢天喜地拍照给我看。

我于是开门，走到走廊，往外看去，车水马龙的柏油马路旁，那家小摊，像盆郁郁葱葱的盆栽，生机勃勃。周围一圈饥肠辘辘的食客：上班族、学生、老人，形形色色。

因为已经煮了晚餐，还是关门，把香味隔在门外。

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但对山东煎饼的挂念，就那样在往楼下的轻轻一瞥里，埋在了心里，生根、抽芽、恣意生长。

这周回福田，盼着去买，可惜周五没看到。周六又下了几点雨，推门看了好几次，柏油路边空空荡荡。

直到夜里七点，再推门时，终于看到那个戴着红色鸭舌帽的身影——摊主是个不苟言笑的中年妇女，舀面、摊平、打蛋、糊匀、洒葱、抹辣椒、加里脊肉、土豆丝、生菜、腐竹，切火腿肠，卷起来，对折，切开，装袋，递给我，一气呵成。

温度透过油纸传到手心，直抵心间。

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周六的风湿湿地吹，咬一小口，腐竹的松脆，搭配土豆的香软，生菜的清爽，凑成奇妙的大合奏。

人间烟火气，最抚凡人心。

我去过好多家富丽堂皇的饭店，觥筹交错，谈笑风生，品尝过无数精致昂贵的美食，但好像，都不及手中的这份煎饼果子。

人对味蕾，是有记忆的，循着那些熟悉的味道，把记忆的长镜头探伸过去，看到的，是走过的人生。

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第一次吃山东煎饼，还是在珠海。中珠北门的档口，时常排起长长的队伍。

我曾为此，专门发过长篇大论的朋友圈：

一晃，五年过去了。自本科毕业后，我再也没回过中珠。好像走着走着，一些曾经刻骨铭心的地方，就隔上了岁月长长的河。

那时，二十出头的我，能从一个煎饼里，领悟一座城市的独有风情。

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曾经无比偏爱肠粉，吃遍了广州大大小小的店。记得读研时英美文化的老师说起，他有一个朋友，是肠粉的重度爱好者，发誓要把广州的店全部吃完，然后排出一个一二三四五六七。我当时坐在台下，拍着大腿在心里感叹：哇，知音啊！

而记忆里，最好吃的肠粉店，是在广州西关，不知名的巷弄，操着广州普通话的大叔，咋咋呼呼地吆喝。

母亲是不爱吃肠粉的，坐在一旁笑着问我：不就是一瓢浆吗，真不知你怎么这么喜欢！

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好几年过去了，我再也没有吃过那日一般好吃的肠粉。也许有吧，只是那天的风、来往的人群、身旁微笑的人，通通没办法复制了。

以至于我都忍不住疑心：也许人的记忆是真的会出差错的，会自动美化很多回忆，包括味道。

在湖南读高中时，早点常常是学校旁的周姐米粉。不过是简简单单的一碗粉，加点巴豆、辣椒、一瓢汤，竟成为后来无数学子，远离家乡无比想念的美味佳肴。

后来暑假回家，总要去买一碗粉，只不过再也吃不出学生时代的味道了。久而久之，也就再也不买了，那些关于米粉的记忆，比如边做英语完形填空边狼吞虎咽一碗粉的记忆，终究消失在时光里了。

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早上刷到【每日豆瓣】的推文，对其中一段话感慨不已。

想改写如下：

只有在多年以后，你才能明白，为什么有一些味道会出现在你的生命里。当时，你对着眼前的碗筷直吸鼻子，心里直感叹：真香啊！你听不到，那些寻常的食材“滋滋”冒着热气在对你说着什么，因为这些话，要经过十年才能抵达你的心里。

你不是忘不了某钟特定的味道，你只是忘不了，那时陪在身边的人，还有， 那个再也找不回来的自己。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。——苏轼

晚安~

Shine于学校办公室