『喇嘛糕』是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它虽然名字听起来有点怪,但是做法却一点都不难,所用的原材料都是些家常食材,它以面粉、白糖、鸡蛋为主要原料,加以瓜籽仁、青红丝、桂花等为辅助原料,上锅蒸熟,其色淡黄,味道香甜,口感松软,蛋糕体表面和内部有蜂窝状组织,富有弹性,是老少皆宜的一款糕点。
这款喇嘛糕,和咱们的康熙爷颇有渊源。相传康熙微服到达现在的阜新境内时,当地的喇嘛献上了精心研制的糕点,康熙品尝后赞不绝口,取名为喇嘛糕。由于过于喜爱,便带了许多回京,太皇太后孝庄吃后也十分喜爱,遂颁懿旨把喇嘛糕作为大清皇宫后妃庆寿专用糕点。后来渐渐传入民间,为广大群众喜爱。
那咱们就来试试看,这款康熙爷和孝庄太后都喜爱不已的『喇嘛糕』到底有多美味吧!
全蛋4个、蛋黄1个
白糖150g、低筋面粉165g、干果仁适量
全蛋和蛋黄放入无水无油的盆中,加入白糖。
用电动打蛋器打发至蛋液蓬松发白。
可以在打蛋盆下放上热水打发,速度会快一些。
过筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌至没有颗粒。
注意一定要拌到细腻没有颗粒,不然口感不好。
放入纸杯托里,八分满即可。
会有很多气孔,这是正常现象,不用管。
可以根据喜好撒上一些干果仁。
锅中水开后蒸20分钟。
喇嘛糕做好啦。
取出,稍稍晾凉,就可以享用啦。
这款喇嘛糕,不用分蛋不用烤箱,蒸一蒸就可以做,不用担心上火。
味道香甜,口感松软,内外都有蜂窝状组织。
吃起来富有弹性,细腻绵软不粘。
只要鸡蛋、白糖和面粉就能做的老式喇嘛糕,蓬松绵软,入口香甜。
做法简单,营养健康,在家也能轻松做。
快来试试吧~
图文:呵呵笋
音乐:郁可唯 - 像小时候一样
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(^-^)V
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