2017年9月6日 开学啦 TERM BEGINS 九月，似乎是一年当中最美好的一个月，因为它记录着人生中最美好最重要的时刻——开学！！！ 当然学生党们是不会这么认为的啦。 开学了，妈妈们似乎又在为要给家里的宝贝们准备各种吃食而烦恼，既要好吃又要健康。 前几天笋笋在朋友圈里发了一道汤，深受妈妈们的喜爱，纷纷询问我做法。 爱漂亮的姑娘们得知食材有减肥功效也一一来求方子。 所以今天笋笋就将这个神奇的食材介绍给大家。 龙利鱼 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适合成天面对电脑的上班族以及用眼过度的学生党。 龙利鱼高蛋白脂肪少的特性又深受女性朋友们喜爱，想吃肉又想减肥的朋友们不妨试试它。 龙利鱼刺少（几乎无刺）肉多，没有任何鱼腥味和异味，不管是香煎还是煮汤味道都是非常鲜美，所以特别适合老年人和小朋友们食用。 番茄龙利鱼将番茄的维生素，加上龙利鱼的不饱和脂肪酸。二者结合的恰到好处，不仅突出了龙利鱼的鲜味，还特别开胃下饭，很适合炎热的天气食用。
龙利鱼........1片
番茄...........2颗
香葱..........适量
大蒜..........适量
清水..........适量
淀粉..........适量
食油..........适量
食盐..........两勺
生抽..........一勺
料酒..........一勺
白糖..........半勺
龙利鱼解冻后洗净，斜刀切成小片。
鱼片中加半勺白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺食盐，适量的淀粉。
搅拌均匀，腌渍10-15分钟左右，以便鱼片能够入味。
香葱切葱花，大蒜切蒜末。
番茄洗净，去除根蒂，其中一个切碎，另一个切薄片。
起锅，倒油。加蒜末和葱白，爆香。
放入切好的番茄碎。
翻炒片刻，至番茄出红油。可用锅铲稍稍压一压番茄，让番茄更易出汁。
倒入适量清水，开大火煮。
水开后，放入切好的番茄片。
继续大火煮，煮至锅中大开。
当出现浮沫时，记得及时撇去。
放入腌制好的龙利鱼片。
转小火煮一两分钟，至鱼片变白浮起。
时间根据龙利鱼切的大小而定。
加一勺盐调味。
加适量葱花。
关火，出锅。
装汤，撒葱花。
番茄龙利鱼，番茄酸甜，龙利鱼爽滑，具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用。
来，张嘴！
宝妈们、上班族、爱美的姑娘们、电脑族们......
百搭的番茄龙利鱼，快试试吧。
1、番茄应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。太生的不要，味道不够。
2、番茄可选择去皮。将西红柿放在开水里烫一下，即可轻松剥皮；或将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，就会很轻易的剥掉。
3、龙利鱼用淀粉腌渍会使肉质更加嫩滑，不加淀粉腌渍也是可以的。
4、切龙利鱼的时候不要切太小块，煮的时候容易碎。
5、龙利鱼本身是没有腥味的，腌渍的时候加料酒主要是为了让鱼肉更香，口感更好。并不是为了去腥，也不是必须的。
6、如果觉得番茄味不够浓，可以加些番茄酱。根据个人喜好即可。
图文：呵呵笋
开学啦
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