炎炎夏日,又到了吃荔枝的时节啦。
前几天弟弟送来了他们家自己种的荔枝,把冰箱塞的满满的。剥开外皮,品尝一口,果肉细腻香甜,沁人心脾。
荔枝美味,古人们将对荔枝的喜爱留在了诗句里,唐宋时期更是诞生了“咏荔文学” 系列,把荔枝推上神坛。
唐代杜牧有诗云“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,唐明皇为博爱吃荔枝的杨贵妃一笑,快马送荔枝上长安,一骑绝尘,留下千古佳话。苏东坡也有一首诗写到荔枝,“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,间接用荔枝表达了苏轼对岭南之地的热爱。
其实苏东坡还有一首词也是描写荔枝的——“闽溪珍献,过海云帆来似箭。玉座金盘,不贡奇葩四百年。轻红酽白,雅称佳人纤手擘。骨细肌香,恰是当年十八娘。”这首词上阕所写的是荔枝的进贡史,点名了荔枝的“金贵”,下阕形容了荔枝的色香味,从外观到内在,又用美人做比,看上去就很好吃。
如此诱人的美味不把它吃到极致怎么对得起那些“咏荔文”。
转眼“三伏天”就要到啦,一道清热解暑的荔枝桂花酿,香醇可口、满口芳香,不仅可以当做下午茶作为早餐也很不错哦~
鸡蛋、酒酿、荔枝
枸杞、桂花、清水
荔枝去皮,枸杞温水泡开,鸡蛋打入碗中。
锅中烧水。
待水快开时,小心的将鸡蛋倒入。
小火煮至鸡蛋外表凝固,用漏勺捞出浮沫。
转中火,将酒酿倒入。
荔枝也放入锅中煮。
加入枸杞。
煮至荔枝浮起,再次转小火加干桂花煮5-10秒即可。
盛出以后再撒上干桂花或桂花蜜即可食用。
汤汁细腻香甜,沁人心脾。尝一口荔枝,冰凉甘甜的汁水和果肉在嘴里爆开,太美味啦!
香醇可口的荔枝桂花酿,夏季食用还可防止中暑哦。
冰镇后食用更清凉哦。
1、新鲜刚采摘下来的荔枝即食最佳。如果一次性吃不完,记得保留荔枝的枝叶,以便为荔枝继续维持养分,保持新鲜度。当荔枝需要冷藏时,应把荔枝放在保鲜袋中,再放入冰箱中密封保存,千万不要裸露放在冰箱,会影响荔枝的口感等,冷藏过后荔枝会更有一番风味,而且也没那么容易上火。
2、荔枝美味但也要注意控制量,普通人每次食用荔枝10颗左右,老年人和小孩则需减少。
3、荔枝浸泡盐水后可以去除一部分火气,减少上火情况,可以带皮也可以去皮浸泡,根据喜好选择是否浸泡。
图文:呵呵笋
音乐:刘瑞琦 - 夏天
简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(^-^)V
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