教你制作奶香汉堡胚，一次发酵，松软香甜，营养健康放心吃

随着岁月的变迁，时代的发展，中国人的早餐也逐渐发生了变化，不再是千篇一律的中式早餐，西式的汉堡三明治慢慢占据了许多人的餐桌。相对于包子油条粥等，汉堡三明治显得更加快手便捷，荤素搭配营养也均衡。

街上的汉堡店遍地开花，应该没几个小朋友不爱吃的吧，其实还有很多成年人也喜欢的，毕竟味道好还能饱腹，而且真的很方便，实在赶时间还能随走随吃。

很多家长都担心家里的小朋友吃多了卖的汉堡对身体不好，毕竟地沟油、老鼠肉的报道实在太多了，但是汉堡又是真心好吃啊，怎么办呢？其实自己在家做汉堡一点也不难，只要学会做汉堡胚就好啦，做好了汉堡胚想吃什么随便加，高兴的话做个超级巨无霸也行呀！

笋笋孕期的时候吃的最多的就是面食啦，其他的啥都吃不下，所以经常自己做汉堡吃，毕竟不能天天吃包子也要换换口味嘛，今天我们就一起来吃汉堡吧！

食材

高筋面粉160g、低筋面粉40-50g

牛奶100g、鸡蛋一个、油25g、酵母3g

白糖30g、盐2g、白芝麻适量、燕麦适量

步骤

鸡蛋打散。

酵母先加入温牛奶中化开。

高粉低粉混合均匀。

再加入白糖和盐混合均匀。盐可以增加面粉的筋性。

加入油。

这里用的花生油，可以换成黄油，面包会更松软奶香味更浓。

再加入鸡蛋液，鸡蛋液记得留一点一会烤制时刷面用。

牛奶分次慢慢加入。

将面粉和成絮状。

上手揉制面光盆光手光，俗称三光。

将面团转移至面板上，上手揉面，利用手肘的力量往前搓。

（家里的手套用完了，跑到华莱士找老板要了副一次性手套，太大了跑来跑去的）

揉至面团光滑为止。

盖上湿布，温暖处发酵。

发酵至面团两倍大即可。

用手指戳一个洞如果面团不会反弹这就是发酵合格的。

将面团稍加搓揉。

分成六份。

每一份搓圆，放入烤盘。

刷上刚刚剩下的蛋液。

撒上白芝麻或燕麦。

送入提前预热的烤箱，180度烤20—25分钟。

烤制过程中可以观察到面团慢慢涨大。

烤制汉堡胚表层上色即可，如果上色过快记得加盖锡纸，以免烤糊。

烤好的汉堡胚取出稍稍晾晾。

松软香甜的汉堡胚，直接吃也是美味哒。

准备生菜、西红柿、荷包蛋、芝士、番茄酱，可以制作汉堡包啦。

喜欢什么随便加，家里没有肉了我们就做个素一些的汉堡吧～

加了芝士，虽然热量高，但是好吃啊，也比外面卖的干净卫生呦～

配方可做6个汉堡胚，因为做的厚所以只有拳头大小，压的薄一些体积会更大，烤制时间也可以适当缩短。

怎么样？这款汉堡胚并不难吧，毕竟笋笋当时作为孕妇做都毫无压力呦～

快点去买肉买菜买蛋买面粉啊～

一起来吃健康美味的汉堡吧！

图文：呵呵笋

音乐：郭静 - 在树上唱歌

简单又幸福

一个吃货的小世界

温暖你的心

感动你的胃

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