豆制品对糖尿病血糖有没有影响？尿酸高痛风肾脏病人能吃吗？
大家都知道豆制品是我们食物当中蛋白质的一个重要来源，所有的豆类，它的蛋白质的平均含量大概在25%左右，其中以大豆的蛋白质含量是最高的，达到差不多35%，中国营养学会推荐豆类摄入量25克－35克/天。@金太阳话健康 #健康热力计划#
豆制品种类繁多，随着它的生产加工的不同，对我们血糖的影响也还是有一定的关系。下面详细的来分析一下，第一个是干豆类，包括干黄豆，干绿豆、干红豆这些干豆，它们的嘌呤含量是比较高的，有些糖友本身有痛风或者是有蛋白尿，肾脏功能比较弱的这些糖友啊就建议你要少吃干豆，之前有糖友就是每天吃炒黄豆和炒豌豆当零食，导致蛋白尿一直降不下来，但是新鲜的鲜豆比如说青黄豆、青豌豆这些豆类是没问题的。第二类就是豆皮腐竹豆腐豆花，那我们糖尿病人是可以吃的，虽然说有碳水，但它里面主要还是蛋白质，尤其是腐竹，它的蛋白质含量大概达到40%多，是比较高的，但是有肾脏功能病变的这些糖友，腐竹还是建议要少吃，可以选择适量吃点豆腐，我们人体的蛋白质的需求量，一公斤大约是一克蛋白质，豆腐它的蛋白质含量大概在12%左右，正常人如果是每天吃一斤豆腐的话，基本上可以保证每一天蛋白质的一个需求量，第三类豆芽，比如黄豆芽，绿豆芽，在黄豆，绿豆变成了豆芽之后，它里面的芦丁含量跟维c 的含量就增加了，而且它的蛋白质的活性也更强，有些人他可能喝豆浆，或者是吃大豆，就有放屁的这种情况，但是吃豆芽就不会了，因为它的蛋白质的一个活性发生了改变，我鼓励糖友要多吃豆芽，比如说豌豆芽、绿豆芽啊，包括花生芽这些芽苗菜之类的，含有大量丰富的维生素c ，活性蛋白质，我们糖友要多吃，但是芽苗菜嘌呤高，有痛风的糖友建议焯水后食用。第四类就是糖友问的比较多的，糖尿病人到底能不能喝豆浆？这个就要看你用什么做豆浆，建议大家用纯豆浆，如果加杂粮比如糙米，黑米，荞麦，那么它的升糖指数就变高了，是不可以的，可以考虑用纯鹰嘴豆打豆浆，鹰嘴豆它的脂肪含量比黄豆低，而且它的碳水含量又比绿豆红豆豌豆这些碳水含量低，所以说他对我们糖友来说，尤其是瘦糖比较合适的，肾脏病变以及痛风的糖友忌喝太浓的豆浆。第五类就是各种豆粉，比如绿豆粉，豌豆粉这些加工成的面条，因为纯豆粉的话它是很难做成面条的，所以说一般在做这种豆面的时候，还是会加白面粉在里面，吃的时候要注意观察的血糖的升糖情况，我有一期视频给大家有专门分享糖尿病人要如何吃面条少升血糖，感兴趣可以去翻看。@金太阳话健康 #超能健康团#
在这里要重点提醒大家的，干豆类不适合尿酸高的一些朋友以及肾脏病变的一些糖友，要注意豆制品的一个摄入量。