紫薯果仁月饼的做法

材料：紫薯，蜂蜜或炼奶，腰果，熟花生。

工具：50g广式月饼模。

做法：

1.紫薯蒸熟后去皮切块。腰果和熟花生米用料理机打碎备用。

2.放在细筛网上，用勺子按压，趁热压成泥。加入蜂蜜或炼奶拌匀。

3.取大约50g左右的紫薯泥，团成球状，放入月饼模中，压成型。摆入盘中，撒上碎果仁即可。

有话说：

其实是做给小宝贝的，紫薯果仁月饼。——如果这能算月饼的话。

非常简单的做法，自然不能和广式，苏式月饼相比，但用颜色美美的紫薯泥，加上喜欢的调味，配合有营养的果仁，还是很讨小朋友们喜欢的。算是今年的月饼预热。