红薯辫子包

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菜谱：159　/　关注：0　/　粉丝：25 红薯辫子包的原文　/　2012-12-11　/　5624人看过

用料

红薯辫子包的做法

面包材料（2条面包）：高筋面粉250克，细砂糖30克，干酵母3克，盐3克，全蛋 25克，脱脂奶140克，黄油25克

馅料材料：地瓜泥（红薯）350克，细砂糖80克，黄油45克

馅料做法

1.地瓜泥炒干加糖搅拌，加入黄油搅拌备用

面包做法

2.将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑

3.揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍

4.发酵好的面团排气，分割成250g/个的面团，各自松弛15分钟

5.松弛好的面团分擀成面片，中间2/3部分抹上地瓜馅，面片左右盖住馅料压紧边边

6.把面片用刀切成3等分，编成辫子，放入烤模内

7.辫子收尾塞在下面，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍

8.面包表面刷蜂蜜水或者蛋黄，烤箱中层350?F/180?C，30-40分钟左右（注不同的烤箱稍有差距）

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