#菲比热蔡# 豆奶烩三文鱼

喊上我们家忒喜儿work from home的一天，

想要做点新新奇奇不一样的，

决定用豆奶入菜！

反正我们家忒喜说好吃，

是知识世界和味蕾世界都丰富的一天！

材料

三文鱼、蛤蜊、菌菇、胡萝卜、豆奶

蒜头、洋葱/干葱头、香菜、盐、黑胡椒

（菌菇可以用口蘑、蟹味菇、海鲜菇这一类；可以不加蛤蜊）

• 三文鱼擦干水分，撒上盐和黑胡椒，两面抹匀后稍微放置一会儿

• 锅里烧热加一点橄榄油，中小火煎三文鱼，煎到两面略带金黄后盛起来（煎的时候不要频繁反面，一两分钟稍微金黄之后再翻面，侧边最好也稍微煎一下）

• 取出鱼后的锅里放入蒜末和洋葱末炒香，然后放入胡萝卜粒，再加一小块黄油，食材翻炒均匀，把胡萝卜炒软一点

• 大概一两分钟，胡萝卜稍微变软就可以加入菌菇，加盖子焖煮5分钟左右（锅子锁水可以不加水，而且蔬菜会出水的）

• 五分钟后，加入煎好的三文鱼，倒入豆奶没过菌菇，让三文鱼稍微浸下去哦，加盖小火焖煮8分钟

• 加入蛤蜊，加盖焖煮3分钟左右（其实蛤蜊打开了就好）可以加两片柠檬（可以不加！加的话只要两片就够了！不要多，加多了你的汤会有很多奶渣😂我猜是蛋白质遇酸的结果😂）

• 关火，撒一把香菜

• DONE！豆奶烩菌菇三文鱼！

这次是主打清甜的口味，

汤汁也是很好喝的～

奶油三文鱼大家应该听的比较多，

不想要用淡奶油是因为觉得会比较腻，

所以改用了豆奶，

就会带着一点甜甜的味道，

当然喜欢奶味重一点的小伙伴，

可以加上一点淡奶油～

中午吃完还剩下一点汤汁，

晚上加了几颗鱼丸，

随手拿起忒喜买的椰子水，

椰子水要稍微多一点，

大概是剩下汤汁的两倍，

加进去一起煮了，

你猜发生了什么神奇的事😂

我俩一喝竟然觉得：

仿佛是不辣的冬阴功的味道！！

Wow～HOW！！！

想了一下应该是奶味+椰子水有了椰浆的味道，

汤汁里海鲜的味道，

里面的两片柠檬带来了一点酸，

其他蒜末洋葱也是做冬阴功的时候会用的，

我猜如果这时候有香茅，

应该妥妥的就更像了！

我下次再试试！

想喝冬阴功的小伙伴戳这里👉冬阴功汤

豆奶烩三文鱼 + 冬阴功烤翅配酸奶油 + 法棍

忒喜儿学会了40分钟冬阴功烤翅！

入门级厨艺成就达成！

感兴趣可以戳这里👉 冬阴功烤翅

下期见！

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