#菲比热蔡# 鸭架汤

那天我点了个烤鸭外卖，

人家把鸭架都给我送来了，

吃完了烤鸭卷，

鸭架直接煲汤吧！

正值冬笋上市了～

一点不能浪费的鸭架，

我原本以为只是简单煲个汤，

万万没想到竟然很好喝！

材料

鸭架、冬笋、娃娃菜、家常豆腐

红枣、枸杞、姜

• 冬笋要处理一下，不然会有苦涩的味道：冬笋剥去外面几层沾了土的皮，顶部剪掉洗干净（可以不用剥很多层，留下几层护着里面可食用的部分，不然怕笋煮久了本味没了）

• 锅里放水，加上盐，把剥了几层皮的冬笋冷水下锅煮10分钟

• 煮完的笋剥去外面不能吃的皮，可食用部分切块（不能吃的就是表皮有点毛毛的那些；煮过的笋比较好切，就不用大刀剁了，根部太硬太老的部位直接切掉）

• 鸭架放进锅里，姜切片，放入切块的冬笋；加水没过食材后大火烧开

• 大火烧开之后加入几颗红枣后小火煮1个小时

• 娃娃菜切段、家常豆腐切条后放下去，再加上几颗枸杞，一起煮5-10分钟

• DONE！一锅暖暖的鸭架汤！

调个酱汁蘸蘸鸭肉：

辣椒+酱油+陈醋+小葱～

喝一口汤，蘸酱吃一口肉！

之前每次在外面吃烤鸭，

店家做的鸭架汤总是过于咸，

自己做嘛，丰俭由人咯～

一开始煲这个汤，

时间短的时候尝了一口，

并无特别！

一小时后再尝一口～

哇哦～打开外卖之后的新世界呢！

如果你刚好也有一份鸭架，

不要浪费，煲起来！

「今天，你在看了吗

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