#菲比热蔡# 椒麻烤鸡腿

烤鸡、烤鸡腿尝试过很多次了，

各式各样口味，

这次试试有点偏中式的椒麻口味！

外皮酥脆、内里鲜嫩，

带着椒麻香味！

材料

琵琶鸡腿、黄油、花椒油、花椒粉

花椒、干辣椒、姜、蒜头、香叶、大料、盐

配菜：土豆、小番茄、胡萝卜等

（就是卤料包，但是这道烤鸡最重要的就是花椒油、花椒粉、花椒）

• 花椒、辣椒段、姜片、蒜瓣、大料炒香

• 炒香后加入清水、盐、香叶（自己尝一下咸淡哦）大火烧开后转小火煮15-20分钟后晾凉

• 卤料水晾凉后，把洗干净的鸡腿放进去泡2-3小时

• 2-3个小时后准备酱料：软化的黄油10-15g，花椒油5g，花椒粉2-3g，搅拌均匀（可以让烤箱200度预热的时候，把黄油放烤箱上，很快就可以软化了）

• 烤盘上先放土豆块（土豆耐烤，所以可以和鸡腿一起放）浇一点橄榄油、黑胡椒、盐，搅拌均匀

• 放上腌制过的鸡腿，均匀刷上刚才调制好的花椒黄油

• 烤箱200度先烤20分钟

• 20分钟放入小番茄，再200度烤15-20分钟（注意不要焦了哦～）

• DONE！椒麻烤鸡腿！

用盐卤水泡过后的鸡腿，

烤起来的鸡肉会更多汁Q弹，

这其实也是西餐里面常用的做法～

椒麻风味我觉得很赞哦！

外焦里嫩是我最喜欢的口感！

只见还做过很多不同风味的烤鸡：

👉 蒜香黄油烤鸡腿

👉 醋香烤鸡腿肉

👉 多汁的果香烤鸡

👉 冬阴功烤鸡翅

👉 最简单调味的烤鸡

👉 简单的烤鸡腿配上风味蘸酱

下周就是端午节了哦～

再附上我的粽子菜谱：

👉 水晶西米粽子

👉 传统的猪肉蛋黄粽：回顾了几年前和大学同学一起包粽子的聚会～好开心！

啊～我终于迎来了我两个多月来第一张出行证，

啊哈哈哈哈，可以慢慢走出小区逛逛了，

可以在儿童节、粽子节出去逛逛了是吗！

就算不出去，想想也开心！

哈哈哈哈～下期见！

「今天，你在看了吗

」👇