#菲比热蔡# 麻油菌菇，素面朝天

认识我的朋友知道，

每周我会有一天是吃素的～‍‍

素食要变起花样来好难哦😂

这时候菌类简直是好朋友！‍‍‍‍

这次像做麻油鸡一样来做个麻油菌菇！

确实是一道平平无奇，简简单单，

快快脆脆就能做好的汤面‍‍

材料

各位菌菇：黑鸡枞菌、舞茸、小平菇、干香菇

姜片、香菜、面条、麻油、酱油

（加入各种你喜欢的菌类就可以啦～比如虫草花、白蘑菇、草菇、木耳等等等，喜欢就好！）

• 干香菇提前用水泡软，切成一片片；其他菌类如果比较大可以稍微撕开
  

• 锅内倒入芝麻油，姜切薄片先中小火慢煸（要用芝麻油哟，味道棒极啦！姜片煸到有点干瘪、边缘微翘即可）

• 加入各种菌类进行翻炒，等菌菇水份减少

• 炒到菌类比较干的时候，加一点酱油翻炒均匀，再加入水没过所有食材，加盖中小火煨5-10分钟

• 加入面条或者米线：你可以选择另一个锅煮好捞起过冷水再放进来～或者你比较懒就直接放到菌菇汤里煮一煮就好啦！

• 撒一把香菜末，如果喜欢的话还可以加一点胡椒粉‍

• DONE！麻油菌菇之素面朝天！

这道很简单有木有～‍‍‍

就很适合各种大鱼大肉之后的清清淡淡！

‍‍‍‍

这道麻油菌菇的精髓在于，

味道香浓的芝麻油或者黑芝麻油，

煸香了姜片！

做法就很类似于👉台湾人教我做的麻油鸡，‍‍‍‍

不过麻油鸡还加了一些米酒增加了甜甜的味道！

前阵子还做了👉素的肉骨茶，

👉罗勒烤各种菌菇，‍‍‍‍‍‍‍‍‍

菌类和豆制品都是素食的好搭档！

更多素食的专辑，

还可以看这里哟👉《五年大List之凉菜素菜》！

好啦！大家五一快乐！‍‍

我要开启我在汕头的吃吃喝喝之旅了！

下期见！

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