作为一个有血有肉的公众号
我决定来搞笑一次
不能总写成功经历吧~
偶尔也要来垮掉一次😂
应该不会有人想跟着做
甜品看起来就是很繁琐
不过写下来也是蛮有趣的
家里有各种远道而来的朋友们送的巧克力
特别是上次唐小文带来了一大包😂
鉴于里面有多种口味
和小呆心血来潮:做个黑白巧克力慕斯吧!
(看到后面可能有彩蛋😂)
好鬼麻烦的材料
饼干底:奥利奥碎 80g,黄油 30g
慕斯层:牛奶 60g,蛋黄 2个,淡奶油 320g,吉利丁片 10g
(黑白巧慕斯层的材料配比是一样,所以只要把上述材料等分两份和巧克力一起制作就可以啦)
黑巧克力 50g,白巧克力 50g
6寸蛋糕模具一个,打蛋器,电子秤
blahblahblah……
吉利丁片凉开水泡软(
奥利奥去掉夹心后放进保鲜袋,用擀面杖碾成细碎颗粒(外面也有直接卖奥利奥碎的~不过也是要后期自己再碾碎一些)
黄油隔水融化后,和奥利奥碎混合,然后铺到模具里面,稍微用勺子压实(模具底部可以铺一张烘培纸、油纸,之后方便取出)
放进冰箱冷藏1小时左右
30g牛奶+1个蛋黄+60g淡奶油均匀搅拌,隔水加热,边加热边搅拌到浓稠
关火,放进压碎的黑巧克力继续搅拌到黑巧克力融化变成糊后离开热水
稍微冷却,大概是四五十度吧,就是温温的时候加入吉利丁片继续搅拌晾凉
淡奶油100g打发到可以流动,打蛋器抬起来会有纹路,然后消失(据说是六成😂)
分三次和巧克力糊搅拌均匀(尽量上下搅动,不要转圈圈)
把慕斯糊倒入冷藏过的饼干底上(好喜欢这个的纹理!)轻晃一下让表面平整~
放进冰箱冷藏大概一两小时,拿出来慕斯糊不流动,能凝住就可以继续往下做了
白慕斯层和黑慕斯层一样做法,就是要等黑慕斯层凝住~所以稍微要等一些时间
我在白慕斯层里面加了些草莓丁啦~(倒一半慕斯糊之后加草莓丁,最后全部慕斯糊倒入,盖住草莓丁,轻晃一下让表面平整,放入冰箱冷藏2小时)
至此一切顺利~我很开心地出门和朋友们撒欢去了,出门前跟小呆说,过多一会儿你就可以拿出来吃了哟~
然而好景不长
流!体!的!……
😂小呆只能默默地把那流…体…的白慕斯层勺出来,融了吉利丁片,重新搅拌,再…倒…回…去……………………
不过已经有些接触到模具边缘的慕斯糊比较难清完~
我心里有很多可爱的羊驼奔腾而过
让我们拭泪以待啊😂
最后嘛~看起来还是挺美滴~你看,还加了个装饰!美美哒四不四!
BUT!有些角度看来,表面真的是差点整段垮掉😂
一个不小心还做成了淋面蛋糕了啊有木有
Anyway啦,味道还是很不错滴~
开心就好啊哈哈哈~
我后来回想了一下!因为做完第一层慕斯之后,我把吉利丁片的碗放的比较远了😂所以导致我忘记了!
所以!总结一下就是!
请把你要用到的材料靠!近!点!放!!!
相信我!这个不是我的真实水平!
毕竟我曾做出过这样的!
以及,这样的!
噼里啪啦写了一大篇
感觉分享失败是一件有意思的事
就像在工作中
我会记下那些年踩过的坑
因为师父总说
成功是不可以被复制的
失败却能常常重复
要是你刚好喜欢,会心一笑了
也算是传递了一种傻乐傻乐的态度
要是你不喜欢呢
那就我喜欢就好😂
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2018年3月19日凌晨
写于有着各种新鲜海鲜的青岛
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