#菲比热蔡# 不杀生的赛螃蟹！

第一次听说赛螃蟹是去年文文和我说的，

说鸡蛋也能做出螃蟹的味道～

那天在家里试了一下，

和呆呆芬芬忍不住各种惊叹！

哟嘿！

居然还能装的真真的

蟹肉和蟹黄呢！

材料

鸡蛋、姜、白醋、糖、盐、小葱

（家里什么都没有时，这道菜真是绝佳之选！）

• 蛋黄蛋白分离

• 姜切细末，调酱汁：白醋：糖：盐=4:2:1（姜要切得碎一点，酱汁不要太多，即将没过姜末就好了）

• 冷油热锅，先下蛋白，稍微搅一搅，加入一半的姜末酱汁，翻炒均匀（记得要翻炒均匀，让酱汁和蛋白相浸，姜末分散融入到蛋白里）

• 可以稍微把蛋白炒碎一点，如果炒得熟一点，会更有碎蟹肉的口感

• 蛋白盛出铺在盘上

• 倒入蛋黄，稍微翻炒加入剩下的姜末酱汁

• 蛋黄可以不要炒太熟，假装是蟹黄蟹膏的口感

• 撒一把葱花！Done！装的真真的赛螃蟹！！

这真是一道自欺欺人的菜

但是！很有意思哇！

第一次尝试之后就觉得神了个奇，

居然真的有那么一点螃蟹的口感和味道！

前两天在家又为自己做了一份，

满满的都是满足！

而且有人说，

太好了！那我就不用杀生了！

请你好好做起来，

祝你用餐愉快！