【爱料理】香菇菜肉丸子

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喜歡用手作物讓身邊的人感到幸福，尤其是需要花上一點點時間的細膩料理。把一向都很喜歡的蒸魚醬油拿來當主調味，帶出肉餡、香菇和白菜的自然清甜，丸子蒸到軟嫩，入口即化，連醬汁也要一起香氣四溢，吃到最後一口都是美味，也是一種幸福的堅持:)
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食材 （4 人份） 30 分鐘

• • 豬絞肉 300g
  • 新鮮香菇 100g
  • 大白菜 100g
  • 蒜末 1大匙
  • 蛋 1個
  • 地瓜粉 3大匙
• • 調味料A
  • 李錦記蒸魚醬油 3大匙
  • 胡椒鹽 1/2茶匙
  • 米酒 1大匙
  • 香油 1大匙
• • 調味料B
  • 李錦記蒸魚醬油 2大匙
  • 水 1大匙
  • 香油 1/2茶匙

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  1 主材料備齊。(香菇和大白菜切小丁備用)
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  2 取一深盆將豬絞肉、香菇丁、大白菜丁、蛋、地瓜粉及調味料A通通放入。
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  3 仔細拌勻後用手將餡料甩打出黏稠度。
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  4 抓取適量餡料並搓成丸子狀排列在有深度的盤子中。(食譜分量共可做成15顆中型丸子左右)
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  5 淋上調勻的調味料B後放入蒸鍋中，水滾後維持中火蒸約20分鐘即可。
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  6 軟嫩入味，入口即化的香菇菜肉丸子完成~~使用李錦記蒸魚醬油不死鹹的甘甜滋味，帶出丸子餡本身香菇和大白菜的鮮香，一口咬下多汁又美味，是蘊含了滿滿溫暖的一到料理喔:)