秋冬季正是吃南瓜的好季节啊。家里都是怎么烹饪南瓜的呢?蒸,煮,烤都尝试过了,不如来试试做千丝南瓜饼吧。不知道你们有没有吃过油炸的南瓜烙,这是改良的低脂版。
这一款南瓜饼不需要揉面,非常适合对料理不太熟悉的新手厨师。相信每一个人都能学会。
制作南瓜千丝千丝饼,我们需要准备的材料有这些:
生南瓜200克,盐2克,白胡椒粉2克,鸡蛋1只,植物油10克,玉米淀粉20克,糯米粉25克
准备好这些材料以后,我们就可以开始制作啦
这里是200克生的南瓜。
去皮以后切丝。
就是这种细细的南瓜丝。
加2克左右的盐,2克白胡椒粉。
混合均匀。
再加一只小鸡蛋。
让每一丝南瓜都能裹上鸡蛋液。
鸡蛋也是一种粘合剂。
再加10克左右的植物油。
一定要有油,不然烤起来太软不好吃。
加入20克玉米淀粉,25克糯米粉。
混合均匀,让每一丝南瓜都裹上浆。
放入烤盘里面,摊成饼以后撒点玉米粉在表面。
准备工作就完成了,零难度。
预热烤箱到180度,中层烤35分钟。
一定要把表层烤脆,这才是南瓜千丝饼的精髓。
吃起来会有吃薯条的那种口感。
真正的外脆里糯,非常的香甜可口。
不需要油炸的,比起普通的南瓜烙要更加健康。
PS:如果你家没有烤箱,可以用空气炸锅来制作,温度调到180度空气炸25分钟就好。
或者是直接放入平底锅,把两面烙到金黄色再起锅。平底锅的话需要在锅底抹点油防止粘锅哦!
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