“一个企业，特别是关系群众健康与安全的食品企业，一定要讲安全，讲质量，讲诚信，讲责任！”这是国务院总理去年三月视察双汇集团时提出的殷切期望。
作为日理万机的大国总理，深入到一家食品企业，而且是深陷“瘦肉精门”的食品企业去视察、去提要求、去鼓劲儿，这说明总理对于食品安全的重视程度已无以复加。
从总理的双汇之行可以看出，促进双汇集团食品质量的提高，已经纳入到国家领导人的工作层面。这是国家领导人对食品质量工作的“小题大做”。这种“小题大做”体现了党和国家对人民生活和健康安全的极端负责的态度。
从总理的双汇之行还可以看出，双汇在食品领域的地位和作用可谓“顶梁柱”的了，其规模影响之大，其范围影响之广，足可以引起国家层面的关注和重视。这又是双汇值得引以自豪的所在。
然而，假若双汇是因食品质量维护得很好，做成了全国食品行业的榜样，进而受到下至百姓拥戴，上至国家表扬，那么，这种自豪方显得阳光灿烂和理直气壮。假若是因食品质量出了大问题，而这种大问题又因为企业的庞大牵涉到全国的大范围，那么，这种境况下的企业越是庞大，越是会给各级政府添堵、添难。
所以，如何正确地对待“企业庞大”与“质量小事”之间的关系，是不仅于双汇等庞大企业都要认真思考和解决的大课题。
就双汇而言，“瘦肉精”质量事件不可谓不惊天动地的了，其领导高层也不可谓没有壮士断腕的决心。
正如双汇集团董事长万隆所说：“为落实好总理的教诲，双汇集团把奋斗目标定得更远更高。在今后发展战略上，要实现三个转变：一是，产品由中低档向中高档转变；二是，企业由速度效益型向安全规模型转变；三是，双汇集团由中国企业向国际化大公司转变。到”十二五“末，肉类总产量达到600万吨，销售收入突破1000亿元，使双汇的产品质量国际化、管理国际化、市场国际化、品牌国际化，把双汇打造成为具有世界竞争力的国际化大型食品企业集团。让双汇产品真正成为消费者的放心食品，让人民满意，让总理放心”。
这是万隆董事长代表6万名双汇人的一次战略发展宣言，也是一次质量保证宣言。不仅如此，万隆董事长还曾在去年双汇集团的“食品安全警示教育日”大会上表示，要“铁腕抓质量、铁心保安全”。
就此，相信全体双汇人以及全国消费者，无不看到双汇掌舵人对于食品质量维护的铁骨铮铮。
但是，事实却不断令这位掌舵人难受甚至难堪。“瘦肉精”后，又被牵连到“速生鸡”里，还被一些看似很小的“黑虫”、“黑心棉”等单个质量问题所困扰。
笔者不禁要问，到底是谁在把消费者的权益当儿戏，是谁在只顾推诿责任而不虚心纠错，是谁在破坏双汇掌舵人的“铁腕铁心”，是谁在把总理的期望不当回事？
看来，双汇集团内部，从生产环节到销售环节，再到质量反馈和处理环节，确有极少部分人的质量意识并没有因此而提高，并没有跟上董事长的要求和步伐，并没有让人民满意、让总理放心。他们的某些做法，看似是在为双汇着想，是在为双汇维护声誉，其实质是在帮倒忙。
“双汇，从成立已经走过20多年的道路，有过辉煌的成绩，但也有沉痛的教训，现在，就是要振作精神，再创辉煌！”这是温总理对于双汇的寄语，也是全国消费者的共同愿望。
面对上至国家下至人民的共同期盼，如今双汇还不在食品质量上“小题大做”，更待何时？
（刊发于2013年1月31日《中国产经新闻》 ）
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