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2011.08.31
羊排、红萝卜、大葱、姜、八角花椒等卤料、糖、盐、辣椒等
羊排焯水,洗净,焯水的时候放半个苹果,能帮助去除膻味;
锅内烧油,糖、辣椒、大葱姜等卤料炒香,放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好);
添水,大火烧开,小火焖一个小时;
放入切好的胡萝卜块,加盐再焖半个小时就行了。
挺好吃的,比猪排好吃,真的。
羊肉适合这个季节,温补,有营养,不会特别上火的。
羊排的味道真不错,红萝卜一起炖的也好好吃。
最喜欢一层肥一层瘦的羊排,吃起来香的很哇。
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