晒晒1家4口的精致晚餐，营养丰富不长胖，网友：这晚餐我想天天吃俗话说：早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少，一日三餐是老祖宗总结出来的生活规律，可是不知道从何时起，大家对于晚餐的定义就变成了：最近不吃晚餐，我要减肥！可以减肥吗？不可否认有很多人通过这样的方法在瘦身减肥上取得了一些成功，可是这方法并不适合所有人。下面来看一下我们一家四口的晚餐吧，因为有两个正在长身体的吞金兽，所以主食一定要有的，今天的主食是咖喱牛肉盖饭，然后搭配了少油的香菇油菜和时蔬凉菜，而我和老公的主食是小碴子粥，我们的原则就是：晚餐少吃，清淡饮食，但不能不吃！

这顿晚餐中技术含量最高的大概就是这咖喱牛肉盖饭了。我女儿常说：妈妈做的咖喱牛肉比饭店做的好吃多了！虽然女儿吃过的饭店不多，这句话多少有点夸张的味道，但是跟一般的饭店比起来，小宁还真不谦虚的说一句：真的强不少！

做咖喱牛肉最重要的就是炖牛肉，首先在选牛肉的时候，一定要选新鲜的里脊肉，因为这个部位的牛肉最嫩，切的时候要逆着牛肉的纹理切，切成小块后要冷水下锅，大火烧开后捞出用温水洗净备用。锅中烧油，加入一勺豆瓣酱炒香，炒过的酱就没有了豆腥味，更好吃；然后加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、辣椒翻炒出香味，然后加入牛肉翻炒一下，烹入料酒和生抽，翻炒均匀后加入开水，最后再来半块腐乳和一点老抽即可。

小火炖一个半小时，加入适量食盐再炖10分钟就可以出锅了，牛肉味道浓郁，软烂好吃，这牛肉可以一次多炖些，除了做咖喱牛肉意外，涮火锅、直接吃，熬大锅菜都非常的好吃。

牛肉炖好了着咖喱牛肉饭就成功了百分之九十，然后锅中烧油炒香洋葱丁，再加入胡萝卜块和土豆块，翻炒均匀后加入适量炖好的牛肉，加一勺牛肉汤再加一勺生抽，炖10分钟加入咖喱熬制浓稠即可，香喷喷的咖喱牛肉盖饭就做好了啦！

再来看一下这凉拌菜，木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝和火腿丝，切一点蒜末和香菜，再调一个万能的灵魂料汁，清脆爽口，特别好吃。需要注意的是，木耳一定不能生吃，泡发好了记得焯水去掉细菌和脏东西哦。

香菇油菜相信是所有减肥朋友的不二选择，即使是少油少盐的烹饪方法，都掩盖不了香菇和油菜结合起来的清香和美味，家里的小朋友需要青菜补充营养，这也是不错的一道菜哦！

最后就是我和老公的小碴子粥，也就是棒碴粥，棒碴就是玉米碎成的颗粒，不仅营养全面，还不会长肉，大家可以经常喝一些，还有助于保护视力呢。

这就是我们一家四口的精致晚餐，量不大，每个人都可以吃的很好，而且绝对是光盘行动，孩子补充营养长大个，大人清淡饮食，全部美味又健康，大家喜欢的话可以试一试哦！