这是农村独有的一道美食，城里人想吃还吃不到，做法绝对震撼！

一个民族的任何习惯都是有文化基因的。中国人这个最普遍也是最有特色的习惯也不例外。想来中国人最有特色的问候语恐怕就是那句风靡全球的：“你吃了没？”民以食为天，吃货一词又来已久，早在百年前就是重庆方言，后来便逐渐被人淡忘。如今吃货当道，无论是汉子还是妹子，都以搜罗品尝美食为嗜好。人生差不多就是这样一个饭局，你既要跟相悦的人推杯，也要和厌见的人换盏。一顿饭吃下去，你可以领受一颗心，也可以见识一副嘴脸。吃到最后，你还能在这个言不由衷的筵席上热闹和欢笑，就是你承载世界的能力。忽然想起来古人说的，人生在世，吃喝二字真是字字珠玑，言真意切啊！古人真有智慧，早就看明白了，无论你拥有什么，不能享受吃喝的乐趣，其他还有什么意思呢？还记得小时候，没到那个别人就爱办事时都会做这种大锅菜，那时候觉得特别的像，这是农村人独有的美味。这是农村独有的一道美食，城里人想吃还吃不到，做法绝对震撼！

大锅烩菜的配菜主要有白菜、肉丸、海带、金针、粉条、红烧肉、木耳等菜，做出来的味道却很好，不油腻，清香爽口，让人很有食欲。每个地方的做的这种烩菜，菜种都是不一样的，但是特点都是一样的，就是一锅烩，不管是什么，只要下了锅，煮熟了盛到碗里就是美味。

在大锅中加入各样食材，不容易煮的先煮然后放配菜最后放蔬菜，层层放，做出来的菜味道才会鲜美，所有的调料都放一锅。做这样的美味，只要工具出了锅之外，就数这样铲子最吸引人，这木铲平时在家里可不是用来搅拌菜用的，它也不是厨具，只有在这个时候，才被我们村里的大厨拿来充当厨具用的，没办法，锅太大，没有与之匹配的厨具是不行的。

在蔬菜上面放上盐，待上汽之后开始把菜搅拌均匀，烩菜是北方一些地区的传统美味，味道很好吃，即使是剩下之后热过以后味道一样很不错。

村里的厨子个个是能手，只有在专门的人指导下才能掌握火候、菜量和调料放多少，做过几次之后才能独自掌勺，一般这样的厨子村里人都会喜欢他做的菜。以前的农村，村村都会有上几个这样的做饭能手，就只有这样的做饭能手，能应付的了上百人的场面。

看这师傅也是需要用很大的力气煮这一锅的菜，城里做菜讲究的厨师没有做过这么大锅的菜，很难掌握，一般人还真做不了这个。

中国人请客吃饭很有趣。中华饭桌比中华的版图还要大，中华的吃还有很多有趣的东西。这个东西我看是永远也吃不完的，中华文化在一天便要吃一天。如果有什么想说的话可以在下面评论。小编每天都在这里，如果喜欢小编的文章的话要关注小编哦！祝大家天天开心哦！