下酒菜是喝酒人必少不了的东西,一个地方还有一个地方的特色,比如东北人,还是有很多能喝酒的人,就连女生都是一样的,都很能喝,对下酒菜更是挑的一手好菜,而下面这5大下酒菜是东北人的专属,外地见不到,本地人倒是都吃过!
第一道就是尖椒干豆腐,明明是豆制品,比较常见,但是除了东北,外地就是没有,尖椒干豆腐更是只在东北出现,也是东北的一大名菜,干豆腐看着是有点像是抹布,但是吃着嘎嘎香,最经典的吃法就是干豆腐抹上酱,然后卷点香菜大葱,老香了,自己能吃一斤你信不信!
第二道就是红肠,哈尔滨红肠和干肠也是鼎鼎大名的,外地也有,但是不纯,产地是东北这边的就是味道有差异,但是也不会特别的大,都比较好吃,最好吃的就是肥肉一点的红肠,吃着特别的香,瘦肉的话,不是特别的香,口感还行,稍微有点硬!
第三道就是焖子,东北人比较爱吃干豆腐和肉,然后焖子就是他们两个的结合,用肉拌成馅子,然后吃着可香了,外面用干豆腐卷上,上锅熏一下,然后卷的特别的紧实,味道也特别的足,东北人直接就拿着个切成一片一片的当香肠一样切着吃,特别香,贼下酒!
第四道就是凉拌大拉皮,东北人爱吃大拉皮,凉拌最好吃,有好几种吃法,一个是像是拌凉菜一样吃,另一个就是用麻酱拌的大拉皮,不管哪种都贼香,味道贼好,清清爽爽的还非常下酒,放点胡萝卜丝和黄瓜丝味道更上一层楼!
第五道就是猪皮冻蘸蒜泥,猪肉可以吃了,猪皮没啥味道不爱吃,那就熬成猪皮冻吧,用猪皮切成丁,或者是切成条,然后用热锅一直熬,熬的不能太嫩,然后凉透之后就变成了冻,吃着超级好吃,和果冻一样,里面猪皮就是果肉了!
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