东北最有名的5道硬菜，全吃过的不多，最后一道听名字就不敢吃！

东北菜在北方是比较受欢迎的，可是很多南方人会觉得东北菜不够精致，因为东北人比较豪爽，做菜也跟他们的性格一样。烹饪方式非常随意，总喜欢把各种食材放在一起炖，因此在东北很多人都喜欢吃大乱炖。尤其是在冬天的时候，多种食材一起炖，营养丰盛又美味。吃着还非常暖和。今天给大家分享东北最有名的5道硬菜，全吃过的不多，最后一道听名字就不敢吃！

第1道，东北乱炖。粉条，猪肉，豆角，白菜，油炸豆腐，腐竹，茄子的食物放在一起炒熟之后，加入各种调味料和肉汤，一起炖着吃。汤浓味美，营养价值丰富，而且吃着还非常暖和，从头吃到尾都不会凉。

第2道，猪肉炖粉条。猪肉炖熟之后软嫩又肉味儿，而粉条又比较光滑，因此这道菜吃起来特别顺溜，让人觉得很舒服。粉条淀粉含量较高，吃多了虽然容易发胖，但是口感好又能增加热量，而猪肉的脂肪和热量又比较高，在寒冷的冬天吃这道菜，可以保暖。

第3道，小鸡儿炖蘑菇。在东北的大山里面盛产着多种菌类植物，比如蘑菇，黑木耳等食材种类是比较齐全的，营养价值又很高，东北人做菜的时候总是喜欢放这些食物，而小鸡炖蘑菇这道菜就是东北的一大特色。鸡肉香嫩入味，肉汤也很鲜美。

第4道，锅包肉。把肉切成片之后腌制入味，然后经过反复的油炸，再放入料汁炒一炒，做出来的锅包肉香甜可口又特别的抗饿，比吃糖醋排骨可美味多了。而且香滑还不油腻，吃起来还比较劲道。

第5道，杀猪菜，听到这个名字，很多人都会觉得，名字很恐怖让人不敢吃，但其实这道菜主要用到的食材就是酸白菜和血肠，用猪血制作成的血肠营养价值高，味道又很好，而且女孩子多吃还能补血益气，气色越来越好，皮肤才会更好。