我们都知道，蛋白质可以为人体的日常活动提供能量，人体每天必须的三大营养素：维生素、蛋白质、淀粉，缺一不可！除此之外，蛋白质还可以帮助修复细胞，保持人体免疫力处于良好状态，因此，张文宏教授把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”。季节交替的时候，温度变化无常，很多抵抗力弱的人和老人和孩子总是容易感冒，通过补充足够的蛋白质，可以提高身体对病毒的抵抗力！当蛋白质缺乏时，通常会有以下种种表现：脱发、指甲脆弱、容易感觉饿、体重减少，体脂率不降、伤口愈合缓慢、容易受凉感冒、时常感觉没力气、注意力难集中。当身体出现这些情况后，最好是尽快进行蛋白质的补充，否则长期如此，会造成营养不良，容易诱发肾脏器官的衰竭、老年痴呆、恶性肿瘤等严重的疾病。
在中老年群体中，男性每餐摄入30~35克蛋白质，女性每餐摄入35~50克蛋白质，会有助于强健关节骨骼，并且提高身体的各项机能。因此，中老年人可以依据这个标准，同时结合自身的具体情况进行每日蛋白质的补充。
日常饮食中，补充蛋白质的重要性不言而喻，那么究竟怎样才能有效地进行蛋白质的补充呢？看看排名大家就知道该如何选择了，这里要纠正一个认识错误，并不是越贵的食物蛋白质越高哦！优质蛋白质食物排行榜前10名：第一名 鸡蛋，后面依次按照排名排列：牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉、豆制品。鸡蛋的蛋白质竟然比牛肉还要高得多！鸡蛋中的蛋白质所产生的氨基酸非常丰富，并且其组成和人体也比较接近，很容易被吸收。每次食用鸡蛋，不仅补充了蛋白质，还有助于补充卵磷脂、钙、维生素A等多种营养素。
所以今天要跟大家分享的这一款减肥最佳美食：鸡蛋藜麦饼！不仅富含优质蛋白质，而且饱腹感超级棒，早上吃上一片，一上午都不会饿肚子呢！好吃又简单的营养早餐，试试吧！藜麦的营养价值非常高，不仅能促进人体的代谢，提高人体器官的功能，同时有助于生长激素的再生、智力的发育，它对大脑有十分积极的作用，能提高脑细胞的活力，让大脑功能明显提高，促进智力的发育。这道早餐，不仅健身减肥人士可以适合，学生、用脑族都可以坚持多吃哦。
【藜麦鸡蛋饼】主料 藜麦50克 鸡蛋2个（约100克） 葱花适量辅料 油适量 盐适量做法：
藜麦提前浸泡一个晚上，藜麦的表皮被一种称为皂苷的化学物质包裹，这是一种有苦味的天然杀虫剂，是为了防止虫子吃它们。皂苷可能会让你出现诸如胃疼、腹胀、腹泻等状况，因为它会刺激消化道，所以在吃藜麦之前，一定要充分浸泡，并且确保煮熟煮透，这样能去掉大部分的皂苷，消除对人体的伤害。
泡好的藜麦过滤，稍微冲洗。给大家推荐这款三色藜麦，我家一直在吃，价格实惠味道非常新鲜。记得先领取优惠券哦
锅里，大火煮十分钟就可以了。
煮好的藜麦过滤，放入大盆中，加入鸡蛋和葱花。
用筷子将鸡蛋充分打散，加盐调味。
平底锅里倒油，稍微微热后，，将调好的鸡蛋藜麦糊糊倒入锅中。中小火慢煎，饼的边缘微微翘起就可以准备翻面了。
想要加快点的话，可以盖上锅盖稍微煎一下。但一定要注意别将底部煎烧了。
翻面后不要煎太久，待蛋液凝固就可以出锅了。
小贴士：藜麦一定要提前浸泡，时间不够的话，泡1个小时就成，藜麦很容易出芽，出芽越快，表示藜麦越新鲜。如果想要藜麦的口感更柔软，可以放入电饭锅中，用煮饭键煮一个程序，藜麦颗粒开花，吃起来更柔软。
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