本期导读：洋葱和它天生一对，好吃下饭，宁可不吃肉也要吃它，清血管降血糖今天给各位强烈推荐这种好食物---洋葱，实际上它还有另一个一份身份：“血管清道夫”，常吃它不但能降血糖、降血压、清血管，防止血管堵塞、补钙补锌、防癌抗癌，还能杀菌消炎、抗感冒咳嗽、预防心脏病，家中有老人更要多吃洋葱。况且它的价格实惠，1元1斤，我常常买上5个厨房窗台上，放置一、两周都没什么问题，没空逛市场的情况下拿去顺手一做就能端上桌。
这道家常小炒菜是我最喜欢的吃的“豆干炒肉丝”的演化版，那一天买了猪外脊打算做菜时，才发觉豆干电冰箱里没了，转眼间就看到窗台上的洋葱，就将它们配搭炒在一块。最后想不到，实际效果确实非常好，它们天生是一对儿，洋葱香喷喷，带着微甜，肉丝软软的、嫩嫩的，非常好吃又下饭，吃过就爱上了它，如今我们家就常常炒这菜，青椒洋葱胡萝卜炒肉丝，适合中午带便当的好菜色，蒸过更是香甜啊，宁可不吃肉也要多吃洋葱，有时间你也是试试吧。【青椒洋葱胡萝卜炒肉丝】材料：1.猪肉块1块，切条状。2.洋葱1颗，切丝。3.青椒2个，切条状。4.胡萝卜1条，切片。5.玉米笋1小盒，对半切。6.太白粉1大匙猪肉腌料：1.酱油1大匙。2.糖1/2茶匙。3.蒜头3~4小颗，切成末。4.辣椒(看个人)，宝宝吃就不加，切末。做法：猪肉整块先切成肉丝条状，量多可以分袋腌制，放入冷冻库，要用在退冰，很方便。肉片也一样腌制方法就变猪排片。
猪肉丝切好后，如下图，准备腌制。
把切好的蒜头末放入盆中。(喜欢吃辣的可以放入辣椒)。
放入1/2茶匙的糖，可以中和酱油的盐味，会更好吃唷。
倒入1大匙的酱油，我是用龟甲万的酱油，搅拌一下，放入冰箱1小时腌制，就差不多入味了。
或是急着煮，把洋葱，青椒，红萝卜，玉米笋清洗与备料的时间，腌制也可以。接下来就是上一大匙太白粉，搅拌一下。
热锅热油，小火慢煎，平均把肉丝放进锅中。
煎至变颜色了，准备翻面。
大致煎到快熟了，先盛上盘中备用。
盛上盘中。以前小时候肚子饿妈妈还在煮时，盛上盘中的肉丝，就被我偷吃几块了哈哈，肉肉肉好吃。
蔬菜类备料
炒洋葱丝，拌炒几下。
放入红萝卜片，炒至洋葱快金黄色时。
放入玉米笋与青椒下去快速拌炒，此时火可以稍微大点的炒。
拌炒几下青椒有受热后，把猪肉丝也放入一起在炒一下，此时加点盐巴调味即可准备上菜。
青椒洋葱红萝卜玉米笋炒肉丝成功上菜啰，这道很适合带便当唷，因为青椒会愈蒸愈甜跟洋葱一样，大家也可以试试做看看唷。
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