本期导读:洋葱和它天生一对,好吃下饭,宁可不吃肉也要吃它,清血管降血糖今天给各位强烈推荐这种好食物---洋葱,实际上它还有另一个一份身份:“血管清道夫”,常吃它不但能降血糖、降血压、清血管,防止血管堵塞、补钙补锌、防癌抗癌,还能杀菌消炎、抗感冒咳嗽、预防心脏病,家中有老人更要多吃洋葱。况且它的价格实惠,1元1斤,我常常买上5个厨房窗台上,放置一、两周都没什么问题,没空逛市场的情况下拿去顺手一做就能端上桌。
这道家常小炒菜是我最喜欢的吃的“豆干炒肉丝”的演化版,那一天买了猪外脊打算做菜时,才发觉豆干电冰箱里没了,转眼间就看到窗台上的洋葱,就将它们配搭炒在一块。最后想不到,实际效果确实非常好,它们天生是一对儿,洋葱香喷喷,带着微甜,肉丝软软的、嫩嫩的,非常好吃又下饭,吃过就爱上了它,如今我们家就常常炒这菜,青椒洋葱胡萝卜炒肉丝,适合中午带便当的好菜色,蒸过更是香甜啊,宁可不吃肉也要多吃洋葱,有时间你也是试试吧。【青椒洋葱胡萝卜炒肉丝】材料:1.猪肉块1块,切条状。2.洋葱1颗,切丝。3.青椒2个,切条状。4.胡萝卜1条,切片。5.玉米笋1小盒,对半切。6.太白粉1大匙猪肉腌料:1.酱油1大匙。2.糖1/2茶匙。3.蒜头3~4小颗,切成末。4.辣椒(看个人),宝宝吃就不加,切末。做法:猪肉整块先切成肉丝条状,量多可以分袋腌制,放入冷冻库,要用在退冰,很方便。肉片也一样腌制方法就变猪排片。
猪肉丝切好后,如下图,准备腌制。
把切好的蒜头末放入盆中。(喜欢吃辣的可以放入辣椒)。
放入1/2茶匙的糖,可以中和酱油的盐味,会更好吃唷。
倒入1大匙的酱油,我是用龟甲万的酱油,搅拌一下,放入冰箱1小时腌制,就差不多入味了。
或是急着煮,把洋葱,青椒,红萝卜,玉米笋清洗与备料的时间,腌制也可以。接下来就是上一大匙太白粉,搅拌一下。
热锅热油,小火慢煎,平均把肉丝放进锅中。
煎至变颜色了,准备翻面。
大致煎到快熟了,先盛上盘中备用。
盛上盘中。以前小时候肚子饿妈妈还在煮时,盛上盘中的肉丝,就被我偷吃几块了哈哈,肉肉肉好吃。
蔬菜类备料
炒洋葱丝,拌炒几下。
放入红萝卜片,炒至洋葱快金黄色时。
放入玉米笋与青椒下去快速拌炒,此时火可以稍微大点的炒。
拌炒几下青椒有受热后,把猪肉丝也放入一起在炒一下,此时加点盐巴调味即可准备上菜。
青椒洋葱红萝卜玉米笋炒肉丝成功上菜啰,这道很适合带便当唷,因为青椒会愈蒸愈甜跟洋葱一样,大家也可以试试做看看唷。
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