据记载,摩卡壶是最早被发明的高压萃取咖啡的设备,萃取的咖啡液属于特浓的浓缩咖啡。
摩卡壶使用起来非常简单,既可以满足我们复古的情怀,也可以满足我们咖啡需求。但是对于小编而言,记忆不是这样的。。。。
记得第一次用咖啡壶做咖啡时,是全副武装的去操作的,那是一次跨越颤抖的实验。小编小时候对于高压蒸汽之类的语言,有着丰富的画面想象。对就是一次被蛇咬十年怕井绳,就这个套路。。。那次特意保留了上次的画面,感受一下.......
有没有被蘑菇云到!
那么故事先告一段落,一起开始这次制作之旅吧!
首先,准备好器具和咖啡豆
这次选用烘焙较浅的高海拔豆子
因为使用的磨豆机是平磨,豆子粗细略有不均,如有条件,建议选用鬼齿磨豆机。
尽量保持咖啡粉平铺均匀。
组装完好后,开始准备加热摩卡壶,等待、、、
大约3分钟听到水要开了,这是一定要在摩卡壶旁边观察,老毛病又犯了,先看油脂流出的那一刻美妙画面,于是如下图:
将近一半的时候,盖住盖子,关火
开始准备享用吧!
隔着屏幕是不是问到了咖啡香!
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