黑白花奶牛

一、产销趋势

黑白花奶牛,额有白星,全身偏黑,是各种奶牛中产奶最多、遗传稳定、体质健壮、外貌良好的良种奶牛。据科学分析:奶牛的鲜奶与小麦、大米相比，蛋白质含量高出1.28倍，脂肪高

6.66倍，核黄素高5.2倍，钙高45倍,还富含各种人体必需的营养要素。经常食用,能使人健康、长寿。

奶牛全身是宝。它除向人们提供鲜奶外，犊公牛和淘汰的老母牛,可作肉牛食用;牛身上的不少产品可以制药;牛角、牛蹄等都能交售给国家。

从社会经济效益来说,饲养黑白花奶牛有很高的经济价值,消耗同样的饲料,能换得的蛋白数量较多,在各种家畜、家禽中,它的饲料转换效率为26.3%，而肉猪的转换率仅为15.5%,母鸡也只有 23%。从生产者个人来说，饲养一头奶牛的年收入相当于15 亩高产粮田的经济收入。饲养奶牛还可带动其他副业生产，一头奶牛一年积粪三百多担,牛粪用来培养蘑菇、生产沼气或养鱼,都是很好的材料。

随着我国人民生活水平的不断提高,无论城市或乡村,吃牛奶的人越来越多。以上海市区为例,最近几年,鲜奶产量每年平均增长8.3%,而订户每年平均增长9.9%,许多人订不到牛奶,甚至有些产妇、婴儿也不能满足供应。即使目前已订到牛奶的居民，每月也有几天停奶。可见,“吃奶难”的问题还相当严重。鲜奶还是生产奶粉、奶糕、炼乳、冷饮食品、制作糖果、糕点等不可缺少的原料。有少量奶制品还要供应出口。因此，在郊区大力发展奶牛生产，大幅度地提高鲜奶的供应量已成为当务之急。

党和政府非常重视鲜奶的产销矛盾，已把发展奶牛生产列入第六个五年计划中。上海市正有计划地把鲜奶产量从目前日产五十多万瓶的水平,努力提高到1985年日产一百万瓶。

因此，农村牧场和社员只要加强饲养管理,提高鲜奶质量,那么饲养黑白花奶牛是大有可为的。

二、典型经济效益装计，

上海市金山县兴塔公社奶牛一场,对奶牛精心饲养管理,产奶量不断提高,取得较好的经济效益。1982 年全场产奶奶牛50头，年产奶62万斤,头平均产奶1.25万斤,达到了国内先进水平;上市量58.5万斤，头平均上市奶1.18万斤。全年总收入15.26万元，人均(26.5人)产值5720元，净收入81969元,人均分配705元,上交公社利润5万多元。

他们的饲养管理经验,主要是做好五方面的工作:

(一)落实责任。他们对饲养人员实行定人、定头、定产、超产奖励减产赔偿的生产责任制度,兽医、采购等其他人员亦订有岗位责任制,充分调动全场人员的生产积极性。

(二)精心喂养。他们分别对成牛、小牛、产奶牛采取定量、定时喂养,精、粗(青)饲料按一定比例搭配,注意饲料质量,严格防止霉变、腐烂等变质饲料混入,保证奶牛健康强壮。

(三)科学管理。采用人工授精方法繁育良种。注意淘汰老、弱牛,合理保持泌奶旺盛的奶牛比例。

(四)讲究卫生。坚持有关卫生制度，配备有责任心、事业 心强的兽医防疫人员，定期检验奶牛体格。抹布要清洁、柔软，不污染奶头。盛奶器不留残汁，保证鲜奶质量，1983年经市有关部门检验,被定为特级奶牛场。

(五)队伍精干。全场现有职工 26 人,圈存奶牛 87 头。-个门卫、一个炊事员、一个电工,其他兽医、采购、送奶、饲养等人人有岗位，减少了非生产性费用。如按10个生产工人(饲养工)计算,1982 年人均产值1.5万多元。