“巨峰”葡萄种植技术

​“巨峰”葡萄

一、产销趋势

“巨峰”葡萄是鲜食葡萄中的佳品。它果粒硕大,椭圆形,成熟时，穗重500 克左右,粒重10 克以上,最重可达20克;果色鲜艳，呈紫黑色,含糖度高的可超过18度;果粒柔软多汁,有草莓香味，营养丰富。其色香味均优予其他品种,所以收购价较高同时还能获得丰产。此品种在我国东北、华北、西北等葡萄产地及上海均有种植。但上海种植面积较少,市场极少供应,在集市上虽售价较高,然问津者仍不乏人,可见其远远不能满足消费都的需要。

“巨峰”葡萄原产日本。近年日本经改进栽培技术后，面积迅速扩大，约占全部葡萄面积的15%，已上升为第三位的主栽品种。上海根据市场产销情况，1983年计划也要求扩大种植面积，从原种50余亩发展到近500亩，收购价也有较大幅度的提高,力求增加市场供应。

“巨峰”葡萄由于具有抗病高产、适应性广的特点,既可“只古天不占耕地”的零星种植,又可利用窗台、平台进行盆栽,社队集体和社员个人都有种植条件。种植巨峰葡萄不但可美化环境，净化空气,调剂人们的精神生活,而且还是种植者勤劳致富的“摇钱树”。

二、典型经济效益

嘉定县唐行公社果园引种“巨峰”葡萄较早，1978年开始获得高产。1982 年种植5.5亩(其中利用道路空间4亩)，产量3.03万斤,产值1.5万元,平均亩产量55担,亩产值2727元。

近几年来,唐行公社果园逐步扩大“巨峰”葡萄的种植面积,1983年又新辟30亩，目前，每年可向兄弟省市和本市各县提供10 多万株良种树苗。

看该果园获得“巨峰”葡萄高产的关键,在于抓好三关:

(一)抓花芽分化关。要使葡萄开花结果必须先有花芽,保花芽必须保住叶片。在整个生育期中，要使叶片完整，叶色正常,才能通过光合作用积累营养。抓好花芽分化关,需在隔年打好基础,主要措施是增施基肥,防治病虫害和加强水浆管理。相(二)抓座果关。提高“巨峰”葡萄的座果率,必须摘心抹副梢,以控制徒长促使花多、果多。

(三)抓品质关。提高“巨峰”葡萄品质、增加糖度的关键在于使葡萄上色，如着色正常，含糖量可达16度以上。必须注意合理负果,增施钾肥和适时采收。

三、栽培技术

“巨峰”葡萄栽培技术虽较复杂，但只要抓住品种特性及育苗、整形修剪、病虫防治、肥水管理等主要技术环节,经济效益就会很快体现出来。

(一)品种特性:

1.树龄长。“巨峰”葡萄是一种长寿树,群株的高产期一般在五年到三十年间。

2.树势旺盛，树冠扩展快。但如树冠扩展过快,或结果过多,树势易衰弱,且不易恢复。

3.早期结实性高。树苗健壮，如管理良好,一般定植后第二年就有产量,是个较丰产的品种。

4.落花、落果性强,座果率低。必须采取控制长势及花前摘心等措施,加以克服。

5.穗大、粒大、优质。果穗一般重400~600克,果粒一般重10~11克,管理好的可超过15克。果粒呈椭圆形,果皮紫黑色,果皮厚度中等,果粉多,果肉软有肉囊,汁多味甜,有草莓香味,含糖量熟透时可超过18度,品质较佳。

6，有裂果、采前落粒现象。在土壤管理不良、干湿变化激烈的情况下或者结果过多,早期落叶会造成裂果和采前落粒。

7，耐病性较强。

(二)树苗的培育;

树苗一般用扦插繁殖。秋末冬初,结合修剪,在成年的健康的葡萄树上剪取一年生成熟枝条埋在沙中越冬，沙的湿度以手 捏砂成团不出水放之即散为好。温度应不超过5℃。次年三月中旬将枝条剪成三个芽长短的插条,上端剪口距芽1厘米处平剪,下端紧贴节下斜剪,插入整好的苗圃地,出土面上留一芽,芽眼一定要饱满壮实,要防止倒插。为提高成苗率,可利用地膜复盖扦插,以便于保湿和提高土温,此法简而易行。在缺乏插条的情况下，前期可利用温室、大棚或阳畦进行容器育苗,容器的材料可用纸、竹、稻草、泥和塑料薄膜,容器的形状常以圆形为主,大小宽为8厘米，深为15厘米。半成苗在气温 10°C以上时移栽到大田。

树苗扦插后要加强肥水管理、中耕除草和病虫防治。苗高40厘米时，主梢要及时摘心，抹除中下部副梢,要使树苗粗壮,同时必须立支架使它立着长。树苗从开始落叶就可出圃。优质的树苗一般主蔓成熟长度1.5尺以上，距地面3寸处蔓茎的粗度直径2分以上，蔓上有5个以上芽,地下根5条以上,无病虫为害。用采

(三)建园定植:

租果葡萄适应性强,对土壤要求不严,但最喜排水良好表土深厚的砂质土壤。除园地选择外，定植前还要作好架材和作畦、开沟、挖定植穴的土壤准备。常用的架材为水泥柱、石柱等,可按6~8米距离竖--柱架。

装葡萄栽植可适度密植,巨峰品种因长势较旺,单篱架常用的株行距为2x2.5米,棚立架为2x4米。栽植的定植穴要大,般深、宽不少于60厘米，穴底要施足腐熟的底肥,每穴20~30斤。定植的树苗必须选择枝条充实,芽眼饱满,根系发达的优质树苗。i

为加快建园速度,在枝条扦插定植后要加强精细管理,使其茁壮生长。第二年便可获得平均每亩400~500斤的产量，几乎与幼苗定植收入相等。

(四)修剪整形!

“巨峰”葡葡枝蔓柔软,长势较为旺盛,为了使枝蔓和新梢能最有效地利用空间和光能,控制葡萄的极性,便于管理。必须合理修剪，使葡萄植株生长于一定形式的支撑物上和具有适宜的树形。

1、架式:常采用篱架、小棚架、棚篱架栽培。上海高温多湿，病害严重，为降低成本,获得优质高产,可应用国外推行的“宽顶篱架”“高、宽、垂”的正形方式。篱架第一道铁丝最好离地70~90厘米。

2.整形:篱架常采用多主蔓扇形整枝，定植时藤树留6~8节短剪，生长期中株芽留4-5个新梢，当年冬季修剪留3~4个枝条,充实的枝条以长梢修剪为主,剪留长度约8~9节,作为主蔓，次年在每个主蔓上留2~3个结果枝,每年要对结果母枝进行更新，以保持结果部位的相对稳定。棚架也常采用多主蔓自然扇形整枝，定植当年新梢长至1.5米时摘心,成为主蔓,以后每年增加2~3个枝成为主、侧蔓。在各级蔓上着生结果母枝，一般每50厘米左右留一结果部位,新梢之间相距为15~20厘米。

3.冬季修剪:一般初结果树为充实架面和扩大结果部位,多采用长、中稍修剪。盛果期的树，为防止“巨峰”葡萄树势早衰,宜采用长、中、短混合修剪。”

4、初花期摘心:因“巨峰”葡萄易落花落果，为提高座果率，于夏季修剪时要注意初花期的主梢摘心。一般在果上留6~8叶摘心，抹除花序以下的副梢，果上部的留1~2 叶摘心,并进行疏花序和掐穗尖工作，疏去副穗和掐去花序的1/4~1/5,葡萄是喜光植物,光照不足,节间变得纤细而长,叶片薄黄 脱落,不能形成花芽,所以生长期要注意架面的通风透光,除对新梢摘心外,要绑梢、除卷须。(五)肥水管理:

“巨峰”葡萄对肥水条件要求较高，特别要注意适当控氮增施磷钾。基肥要在采果后9月底至10月初施入为佳，以促进根系秋季活动，生长期中花前两周和座果后追施水粪尿为主的速效性肥，浆果迅速生长期追施磷、钾为主的速效性肥,施肥方法可在距离植株1米以外挖沟施入，基肥深度约40厘米、追肥可浅一些，施肥后要浇水。上海地区生长期多雨,开好深沟,畅通排水,这也是关键性的技术措施。伏旱时则要灌溉。

(六)病虫防治:

“巨峰”葡萄抗病力较强,能抗叶斑病、白粉病,对黑痘病、炭疽病、白腐病等抗病能力中等,在花期多雨的年份,灰霉病对巨峰花穗的威胁很大，易受透翅蛾、二星叶蝉的为害,葡萄红蜘蛛为害较轻。为防治病虫害,全年植株可打药7~8次。

1.休眠期喷3~5 度石硫合剂,消灭多种越冬虫卵及病菌。

2.芽膨大期喷 10 倍硫酸铵溶液。

3.展叶与显序期喷波尔多液(石灰:硫酸铜:水=0.5斤:1斤:200~240斤)半量式200倍~240倍。

4.花蕾分离期，初花前喷500倍多菌灵加1000 倍亚胺硫磷或加 1000 倍敌敌畏。

类营5.谢花后喷200倍等量式波尔多液。

6.6月中下旬幼果期喷800倍退菌特加有机磷杀虫剂或喷 500 倍代森锌。

7.7月上中旬硬核期喷500倍多菌灵加杀虫剂或等量式160 倍波尔多液。

8.浆果着色期病虫不严重的可不喷药,严重的喷160倍等量式波尔多液等。

(七)采收:

“巨峰”葡萄为中熟品种，上海地区浆果完熟期一般在8月中下旬,在成熟的适期可进行采收。成熟适期的判断,可根据:

1.果皮的色泽。未熟的葡萄果粒均绿色,成熟的变为红色或紫黑色。2.果肉的风味。未成熟的浆果糖度低、酸度大、风味差。成熟的浆果甜酸适中,果面有果粉,肉质变软,富有弹性,含糖量要求13 度以上。3.果穗梗已开始木质化。4.种子呈暗棕色。采收的时间,最好在晴天早晨露水于后进行,阴雨天或露水未干时采收,果穗容易腐烂。