杏
杏适应性强，不论平原、高山、丘陵或沙荒地都能生长结实，在我省栽培范围很广。.杏果实多汁，味美，营养丰富。除鲜食外，还可制杏干、杏脯、杏汁等加工品、杏仁除药用外,又是制作糕点和杏仁粉的原料。杏成熟早，对调节初夏市场的鲜果供应有一定作用，所以要因地制宜，适当发展。杏树发展的方向是:
在高山区可以发展仁用杏，最好是仁干兼用品种，仁用杏中应着重甜仁杏的发展;在一般山区、丘陵区和沙荒地区，交通和加工条件较好的地方，可以发展干仁兼用品种;在城市郊区和工矿区附近，着重发展鲜食用品种，以调节和丰富初夏水果的供应。
一、杏对环境条件的要求
(一)杏能抵抗较低的温度，但在花芽萌幼和开花期，花器抵抗低的能力大减，此时遇上-2--3℃的气温，花器就会遭受冻害，对当年产量影响很大。因此建园时要选择背风向阳的地方，幷注意选择抗冻或开花期晚的品种。
(二)杏树喜光，在光照充足的条件下生长结果良好，含糖量提高，果面着色好。反之因修剪不当或阴雨较多，光照不足，则枝条易徒长，病虫害严重，果实着色不好，品质下降，而且退化花增多。
(三)杏树银系发达，深入土层，尤其是仁、干用品种很耐旱，但在枝条迅速生长期和果实发育期，土壤水分缺乏，会影响树势和果实的产量、质量。总的来说，杏喜欢土壤温度适中和空气干燥的条件。土壤水分过多或空气温度过大，会导致病虫容，果子着色差，品质下降。杏树不耐水涝，如果地面积水太多，轻则引起早期落叶，重则引起烂根或全株死亡。
(四)杏树对土壤和地势的要求不严格，在粘土、砂土、砂砾土、盐碱土以致岩石缝中也能生长。35度以上的坡地和1000米左右的高山上，杏树也能正常生长。但为了保证产量和品质，要选择比较肥沃的沙壤土以及砾质壤土上。
二、整形修剪
杏树任其自然生长，则形成自然园头形树冠。在栽培的条件下，仍应顺其生长特性，以自然开心多主枝较好。干高50-80厘米为宜。
幼树期间树势较旺，对主枝延长枝和发育枝要进行短截。对过密的枝条或徒长枝进行疏，要避免过重修剪，注意多留小枝，以加速成形，提早结果。随着树龄增长，结果渐多，发枝力变弱，应当把短截和疏枝结合起来，长果枝适当短截，弱果枝及时更新，否则易引起枝后秃裸和退化花增多。过密的花束状枝，可以适当疏剪。到盛果期以后，应加大更新修剪。夜老树应进行重剪，有计划地更新主枝，加强肥水管理，促进树势恢复，延长经济栽培年限。
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